Šašaus kebabas iš kiaulienos

Norėdami pamerkti kiaulieną, būtina paruoštigeras marinatas. Paprastai tai yra svogūnai, supjaustyti pusiau žiedais, citrinomis, kmynų sėklomis ir kitais prieskoniais, juodaisiais pipirais. Beje, lankas, tada galima suverti ant iešmo su prieš verdant mėsą.

Marinatai yra skirtingi kiekvienam skoniui. Dažnai jie prideda sojos padažą, alų, baltuosius arba raudonus vynus (sausas), gvazdikus, natūralias daržoves ir vaisių sultis. Daugelis nori naudoti rūgštųjų pieno produktų, skirtus šašliuko kepimui: jogurtui, majonezui, grietinei, jogurtui. Acetai yra populiariausias būdas mėsai suteikti rūgštų skonį ir padaryti ją minkšta. Tačiau druska nerekomenduojama, nes mėsa pasirodys esanti sunki. Galite druskos valgyti, jei reikia.

Šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip tinkamai išdžiūti ir pagardinti skaniausius šašai kebabus iš kiaulienos.

Pateikiame tokius receptus:

• originali marinade;


• greita marinovka;


• kiauliena majonezu.

Sekite mūsų žingsnis po žingsnio instrukcijas - ir jūs gausite skanų patiekalą!

Receptas numeris 1. Originalus marinatas

Šiame recepte actas veikia kaipmarinatas. Dėka savo savybių gatavo mėsos yra minkštas ir gerai prisotinta su prieskoniais. Iš barbekiu nepaliks abejingo aromatas, tai delikatesas norite išbandyti viską!

Būtini ingredientai:

• kiauliena - 1 kg


• actas - 5 šaukštai. l


• Kilimėlio padažas - 2 šaukštai.


• raudonieji pipirai - 1 šaukštelis.


• imbiero žemė - 0,5 šaukštai.


• alyvuogių aliejus - 5 šaukštai. l


• kuminis ar cinamonas - ant peilio galo


• žemės bazilikas


• juodieji pipirai


• druska

Paruošimo būdas:

• Mėsa gerai nuplaukite vandeniu ir supjaustykite;


• sumaišykite pagardus (kmynų, bazilikų, maltų pipirų,cinamono, imbiero) su alyvuogių aliejumi ir įdėti kiauliena. Įdėkite actą ir gerai sumaišykite. Uždenkite dangčiu arba maisto plėvele ir padėkite šaltai. Mes plaukioja apie 10-12 valandų.


• strypus kepkite kiaulienos gabalėlius ant kevalo ir kepkite apie 10 minučių ant ugnies, sukdami blauzdikėlį, kad šašai kepiniai būtų iškepti tolygiai.

Papuoškite patiekalą su daržovėmis ir citrinomis. Malonu apeiti!

Receptas № 2. Greitas marinovka šašlykas kebabas

Šis receptas bus tuštybė tiems, kurie neturi laiko marinuoti mėsą ilgą laiką. Užteks pusvalandį už gerą promarinovannosti, jei šviežia kiauliena.

Būtini ingredientai:

• Kiaulienos kaklas - 2 kg


• svogūnai - 1 kg


• lauro lapai - 5 vnt


• Juodieji pipirai - 1 šaukštelis.


• šafranas - 0,5 šaukštelio.


• šaukštelis druskos

Paruošimo būdas:

• Supjaustykite mėsą porcijomis ir padėkite į dubenį marinuoti;


• nulupkite svogūną ir nuneškite per mėsmalę (galite ją sumalti maišytuve). Į gautą mišinį įmaišykite į mėsą. Tada pipirai, mesti lauro lapas, šafranas ir šiek tiek druskos.


• virkite ant keptuvių maždaug 15 minučių.

Puikiai derinama su žaluma ir daržovėmis.

Receptas numeris 3. Kiauliena majonezu

Šis šašai kebabas nustebins jus savo pikantišką ir neįprastą skonį.

Būtini ingredientai:

• kiaulienos kaklas - 2 kg


• garstyčios - 3 šaukštai. l


• majonezas - 4 šaukštai. l


• citrina


• lauro lapai - 3 vnt


• apyniai-suneli, druska, juodieji pipirai pagal skonį

Paruošimo būdas:

• supjaustykite mėsą ir padėkite į dubenį. Kiekvieną sluoksnį pabarstykite juodaisiais pipirais, prieskoniais, riebalais su majonezu ir garstyčiomis, supilkite svogūnus su puslankiais ir lauro lapais ant viršaus. Įpilkite visas citrinų sultis ir palikite vieną valandą;


• maišykite ir palikite dar 7-10 valandų;


• prieš ruošdami druską. Uždenkite kiaukutę ir kepkite ant grilio ar žarijų maždaug 15 minučių.

Mėgaukitės nuostabiu skoniu!

Negalima labai supjaustyti mėsos, kitaip gaminant maistą jos sulčių netenka ir tampa pernelyg sausos.

Daugelis receptų siūlo susiuvimą kartu su kebabų daržovėmis. Tačiau daržovės gali greitai išdegti. Specialistai pataria kepti juos atskirai nuo mėsos.

Jei per riebalų varvėjimas į ugnį rengimo, pabarstyti mėsą su marinatu išvengti išsausėjimo.