Shish kebabas klasika
Kiekvieną dieną už lango tampa šilčiau! Išskirkite gamtoje iškylą su kvapniais šašliu kebabais - kas gali būti geriau! Ar norite pagaminti tikruosius kebabus pagal klasikinį receptą?Shish kebabas klasika
Paruoškite šašinio kebabą pagal klasikinį receptą, kurį jums reikės:
- ėriena (gali būti pakeista kiauliena) - 1 kg
- svogūnas - 5-6 vnt.
- žali svogūnai - 1 pluoštas
- actas 3% - 0,5 puodeliai
- pomidorai - 3-4 vnt.
- padažas tkemali - 3-4 šaukštus.
- citrina - 1 vnt.
- barberis džiovinta
- kiaulienos avinėlė (jei kiaulienos šašlyte galima kepti kiauliniu tauku), kepta - 20 g
- juodieji pipirai
- žalumynai
- druska
Paruošimas
Dėl šašinio kebabo paimkite avinėlį arba kiaulieną nugarą arba nugarą.
Supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais, padėkite ją į indą.
Dalis svogūnų smulkiai pjaustoma, dalis išpjautoma į žiedus.
Mėsa su druska ir pipirais, pridėkite svogūnų, smulkiai pjaustytų, acto ir vienos citrinos sultis. Išmaišykite ir įdėti vėsioje vietoje, kad marinuoti 2-3 valandas.
Kai mėsa marinuota, gabalėliai įstringa ant keptuvių, keičia jų svogūnų žiedus. Tepkite mėsos gabaliukus lydytais riebalais.
Šiliško kebabo kepsniai turi būti kepti ant akmenų be liepsnos. Būtina pasukti keptuvę taip, kad mėsa būtų skrudinta tolygiai. Mėsa paruošta po 10-15 minučių.
Kai patiekiamas, šašlykštinis kebabas yra pasipuošęs žaliu svogūnu, tkemali padažu, pomidorais. Jūs galite papuošti šašliuką su žolelėmis ir džiovintos rabaromos.
