Spanguolių padažas mėsai
Visų rūšių padažai puikiai nusileidžia iš virtų patiekalų iš mėsos, žuvies, paukštienos, daržovių ir tt skonio. Labai patiko namų šeimininkės spanguolių padažas mėsai. Tai padažas daro mėsos skonis subtilesnis, todėl savo unikalų ryšį su bendra harmonija skamba mėsos patiekalų.Manoma, kad spanguolių mėsos padažas yra palikimasTradicinė amerikietiška virtuvė, kur spanguolių padažas yra patiekiamas į Padėkos kalakutą. Šiandien spanguolių mėsos padažas taip pat yra paruoštas vidaus sąlygomis.
Spanguolių padažas mėsai
Norėdami paruošti spanguolių padažą, reikia:
- spanguolės - 1,5 kg
- smulkiai pjaustytų svogūnų - 0,5 l
- vanduo
- cukrus - 1 kg
- actas - 0,5 l
- druska - 1 valgomasis šaukštas. l
- susmulkintas česnakas - 1 valgomasis šaukštas. l
- žemės cinamonas - 1 valgomasis šaukštas. l
- paprika kvepianti žeme - 1 valgomasis šaukštas. l
- salierų sėklos - 1 valgomasis šaukštas. l
- juodieji pipirai - 1 šaukštelis.
Paruošimas
Talpoje išpilkite spanguolių uogas, smulkiai supilkitekapotų svogūnų, vandens. Užvirkite, tada uždenkite ir virkite 10 minučių, kol spanguolės tampa minkštos. Praeiti pro sietą - tai bus nulupta.
Keptuvėje sumaišykite paruoštus prieskonius su cukrumi, actu, druska. Įpilkite tyrines iš spanguolių ir sumaišykite. Uždenkite ugnį ir užvirkite.
Padažas virinama 15-30 minučių atvirame indelyje - jis turėtų įgyti kečupo konsistenciją. Padažas turi būti maišomas taip, kad jis nedegtų.
Baigtas padažas pašalinti iš karščio, pašalinti putas. Įpilkite padažą į karštus sterilizuotus indelius. Uždenkite dangčiais, sterilizuokite 5 minutes. Tada pakelkite bankus.
Malonu apeiti!
