Kiauliena ant kaulo

Kiauliena ant kaulo orkaitėje

Norėdami paruošti šią patiekalą, turėsime:

• kiaulienos riekė ant kaulo


• 2 vidutinės bulvės


• 2 bulgarų pipirai


• alyvuogių aliejus


• Wurster padažas


• raudonasis balzamiko actas


• česnakai


• citrina


• druska


• pipirai


• džiovintas bazilikas

Pirmiausia mes marinuojame kiaulieną. Norėdami tai padaryti, pabarstykite jį su Wurster padažu, citrinų sultimis, ir skoniui pridėti kelis lašus raudonojo vyno acto. Tada supjaustykite mėsą su česnaku, druska ir pipirais pagal skonį. Paruoštą kiaulienos skardą kepkite ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje 15-20 minučių maksimaliai temperatūrai.

Nors mėsa yra virta, mes valyti ir supjaustyti bulves irBulgarijos pipirai (bulves reikia supjaustyti pusiau, o pipirus - ketvirčius). Tepkite alyvuogių aliejaus formą ir paskleiskite daržoves. Daržovės taip pat kepami 20 minučių.

Prieš patiekdami, skleisti daržovių ant lėkštės, druskos ją, įdėti kitą gabalas skrudinta kiaulienos ir pabarstykite džiovintų bazilikų.

Kiauliena su kaulais su apelsiniais

Norint paruošti šią patiekalą, turėsime:

• 1,25 kg porcijos kiaulienos gabaliukai ant kaulo


• 4 apelsinai


• 200 g sumaišytų alyvuogių


• 3 šaukštus daržovių sultinio


• 1 citrina


• 2 šaukštai medus


• 1 valgomasis šaukštas krakmolas


• 5 gvazdikėlių česnako


• 1 šaukštelis džiovintas timižas


• juodieji pipirai


• druska

Mes nuplaujame šaukštus šaltu tekančiu vandeniu irišdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Išvalome ir supjaustykite dvi gvazdikėliai česnako. Mėsa ir česnakai dedami į dubenį. Mano du apelsinai, vienas iš jų nulupti ir baltos skaidulos, supjaustyti griežinėliais. Su antrąja oranžine spalva supjaustykite odą spiralės forma ir padėkite ją. Iš trijų likusių apelsinų ir citrinų, išspausti sultis, supilti mėsą ir palikti ją marinuoti kiauliena 2 valandas.

Marinuota mėsa susipynusi servetėlėmis,druska ir pipirais iš abiejų pusių. Likusios trys gvazdikėlių česnako valomos, leiskite per spaudą ir sumaišyti su medumi ir džiovintam čiobrelių. Šis mišinys RUB mėsa, paskleidžiamas ant kepimo skardos ir skrudintą anksto pašildytą iki 200 ° DEGS orkaitėje vieną valandą. Tada į mėsą įpilkite marinato, daržovių sultinio, supjaustytų apelsinų, apelsinų žievelių ir alyvuogių liekanų. Keptas mėsos apie dar vieną valandą, ir tuo virimo pabaigos pridėti krakmolo, ištirpinto nedideliu kiekiu vandens.

Kiauliena su kaulais pomidorų padaže

Norėdami paruošti šį patiekalą, naudokite šiuos ingredientus:

• 2 porcijos kiaulienos ant kaulo


• 1 citrina


• 1 litras sultinio


• 200 g pomidorų pastos


• 50 g miltų


• 30 g riebalų


• 4 špinagai


• 1 svogūnas


• lauro lapas, prieskoniai, druska, pipirai - pagal skonį

Išspauskite citrinos sultis. Kiaulienos druska, pipirai, trina su prieskonių mišiniu mėsai ir citrinų sultims. Kieta kiauliena 20 minučių kaitiname šone. Stovai turi būti kepti ant abiejų pusių, kol susidaro auksinė daužuvė.

Tada ruošiame pomidorų padažą. Svogūnai išvalomi ir smulkiai pjaustomi, mano špinagai ir supjaustyti. Padažykime svogūną ir špinagus su pomidorų pasta. Kitame keptuvėje kepkite miltus, kol bus auksinis, kol bus aukso spalvos. Sumaišykite keptuosius miltus su sultiniu, pridėkite padažų daržoves su pomidorų pasta ir virkite 20 minučių. Pabaigę kepimo laiką, įpilkite padažo lauro lapų ir prieskonių, druskos.

Gatavi mėsa pilama padažu ir patiekiama su žalumynų ir daržovių garnyru.

Malonu apeiti!