Kaip skanus virti kiaulių kepenis

Kaip šalutinis patiekalas, ryžiai, bulvės, visos troškintos daržovės yra tinkamos. Tačiau prieš jį paruoškite, turite plauti, išdžiovinti, pašalinti plėvelę, ištraukti kanalus, iškirpti visus išjungimus ir grūdinti.

Pavyzdžiui, siūlome keletą receptų:

1. 
   Aštrios kepenys


2. 
   Kepta ant svogūnų pagalvėlės


3. 
   Salotos su virtine kiaulienos kepenyse


4. 
   Kotletai

Salotos su virtine kiaulienos kepenyse

Ingredientai:

• 
  kepenys 250 g


• 
  vištienos filė 100 g


• 
  kiaušiniai 2 vnt


• 
  grietinė 1 šaukštai. l


• 
  druska, pipirai, žalumynai pagal skonį

Paruošimo būdas:

Nevalyta kiaulienos kepenys yra plaunama, džiovinama, apibarstomadruska, rėklai, palikite dešimt minučių, tada nuimkite plėvelę, nupjaukite venus. Įmirkykite šaltame vandenyje arba piene dvi valandas. Tada išdžiovinkite ir virkite maždaug valandą. Virkite vištienos filė, kiaušinius. Iškirpkite kepenis į ploną juostelę, supjaustykite kiaušinius ir vištieną. Sumaišykite visas ingredientas dubenyje, įpilkite druskos, žalumynų ir pagardų, sezono su grietine, atsargiai sumaišykite. Patiekite, papuoškite salotų lapais, žalumynų ir vyšnių pomidorų šaka.

Aštrios kepenys

Ingredientai:

• 
  kiaulienos kepenys 500g


• 
  apelsinai 2 vnt


• 
  žirniai jauni 4 šaukštai


• 
  druska - šaukštas


• 
  miltai 4 šaukštai.


• 
  augalinis aliejus 3 šaukštai.


• 
  sojos padažas


• 
  prieskoniai

Paruošimo būdas:

Paruošiame kepenis, kaip ir pirmąjį kursą. Pripilti pienu. Tada sumaišykite su miltais, prieskoniais ir druska. Kepkite į keptuvę, kol pasviręs. Perkelkite į keptuvę su storu dugnu ir palikite kelias minutes apelsinų sultimis (1 vnt.). Likę apelsinai supjaustyti pusiau rutuliukais ir supjaustyti.

Patiekite su virtais ryžiais, apibarstykite sojos padažu. Kepenys gali būti išdėstyti aplink ryžius, pakaitomis su apelsino skiltelėmis.

Kiaulienos kepenys ant svogūnų pagalvėlės

Ingredientai:

• 
  svogūnai 3 vnt


• 
  alyvuogių aliejus - 50 ml


• 
  medus - 1 šaukštelis.


• 
  pienas - 200 ml


• 
  kvietiniai miltai - 3 šaukštai.


• 
  muskato riešutas - 2 g


• 
  paprika - 3 g


• 
  pipirai - 3 g


• 
  kepenys - 400 g


• 
  soda -40 g


• 
  druska - šaukštas

Paruošimo būdas:

Taigi, preparatas jau žinomas mums. Kitas jums reikia nupjauti kepenis su gabaliukais per, patrinti atsargiai su soda. Palikite šaldytuve vieną valandą. Supjaustykite svogūną plonais žiedais. Gaukite kepenų, marinuoti medumi, prieskoniais ir druska dvidešimt minučių. Šiuo metu kepkite svogūną iki aukso rudos spalvos. Paimkite kepenis, panardintus miltais, supilkite į svogūnus. Laukite, kol baigsis. Patikrinkite skylutes su dantų šepetėliais. Jei ji lengvai įeis, ji bus paruošta.

Patiekite su bulvėmis ir žolelėmis.

Pjaustyti iš kepenų

Ingredientai:

• 
  jautienos kepenys - 500 g


• 
  Druskos ir prieskonių skonis


• 
  pienas 150 ml


• 
  miltai - 2 šaukštai. l


• 
  augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l


• 
  svogūnai - 1 vnt


• 
  česnakai - 3 gvazdikėliai

Mes paruošti kaip įprasta, bet supjaustyti gabalaisstoris 8 mm. Tada supilkite pieną, į kurį pridėta druskos ir pipirų. Mes paliekame valandą šaldytuve. Mes ištraukiame ir, uždėdami vieną sluoksnį į tvirtą paketą, mes atsikratome. Skrudinkite svogūnus, iš anksto supjaustykite žiedais. Kitame keptuvėje kepkite kepamus kepsnius miltuose. Perpilame juos į svogūnus, įpilkite vandens iki vieno trečdalio viso indo turinio ir keturios minutes vėlyvame žemoje ugnyje, po to pasukite ir pakartokite. Pridėti česnaką. Norėdami patikrinti, ar kepenys yra paruoštos, supjaustykite vieną gabalėlį. Jei jis nebėra rožinis, tai reiškia, kad jis buvo gerai paruoštas.

Tai tik nedidelė receptų dalis, kurią mes turėtumenorėjo pasiūlyti. Visa kita, kaip sakoma, bus palikta desertui. Tikimės, kad jums pavyks, ir šie patiekalai taps jūsų vizitine kortele, o skonio skonio kiaulių kepenys įsimyli jūsų šeimai.