Kaip virti vištienos kepenis
Vištienos kepenys yra populiari ir naudingašalutinis produktas, turtingas maistingųjų medžiagų ir mikroelementų. Maisto vištienos kepenų dalyvauja įvairiose šalyse ir virtuvės yra dažnai laikomas gėrybių (kai tinkamai parengtos). Nuo seniausių laikų žmonės naudojo šį produktą sveikatos priežiūros tikslais, manoma, kad vištienos kepenų padeda spręsti problemas, susijusias su vizija, gydo mažakraujystę, padidina hemoglobino kiekį organizme.
Kepenose yra visi baltymai irbeveik nėra riebalų ir angliavandenių - tai daro dietinį produktą. Dėl didelio folio rūgšties kiekio šis šalutinis produktas yra ypač naudingas moterims, laukiančioms kūdikio, ir mažiems vaikams.
Kokybė atšaldytos kepenys yra rudos spalvosspalva, pašalinta iš tulžies pūslės liekanų, kuri patiria karstą indams ir riebalinį audinį. Paruošta vištienos kepenys greitai, su ilgesniu terminiu apdorojimu, tampa standi. Teisingai virti kepenys, švelni konsistencija, be kraujo išleidimo. Mes rekomenduojame susipažinti su mūsų vištienos kepenų receptais.
Vištienos kepenų receptas grietine
Ingredientai:
- Kepenys - 1 kg
- grietinė 250 gr.
- Svogūnų galvutė
- apželdinimas
- pipirai ir druska
- lauro lapai
- Augalinis aliejus kepimui
Virimo procesas: Vištienos kepenys išmesti į duoną ir praskalauti po tekančiu vandeniu, palikite nutekėti. Nulupkite svogūną, supjaustykite pusiau žiedais. Ant karšto, alyvuotas keptuvę įdėti kepenis ir pakepti ją per didelio karščio, kol tol, kol pluta.
Švelniai supjaustykite žalią ir pridėkite prie kepenųkepkite keletą minučių. Atskirame puodelyje, užpilkite vandeniu, padėkite lauro lapą ir pipirinius kukurūzus. Skrudintą kepenėlę perneškite į keptuvę, iškepkite ir pridėkite grietinę, sumaišykite, virkite 20 minučių. Įpilkite druskos ir prieskonių ir įtrinkite dar 5 minutes. Grietine padažu gauta troškinta kepenys. Patiekite šiltoje formoje.
Vištienos kepenų salotos receptas
Ingredientai:
- 500 gr. kepenys
- Didelės morkos
- svogūnai - 1-2 vadovai
- Švieži grybai - 300 g.
- 100 g kieto sūrio
- Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- Sviestas skrudinimui
- Majonezas arba grietinėlė degalinėms
- druskos pagal skonį
Paruošimas: virkite kepenis, kol jis virtas, vėsioje vietoje. Nulupkite svogūną ir supjaustykite kubeliais. Morkos švarus, grotelės ant didelės lentynos. Šampinjonai plaunami, supjaustyti į plokštes. Šildomoje keptuvėje kepkite svogūnus ir morkaskol sumušės aukso spalvos, pašalinkite iš keptuvės ir kepkite grybus, kol skystis išgarins. Kiaušiniai kietai virti, grotelės, supjaustyti sūriu. Visus ingredientus reikia atšaldyti iki kambario temperatūros. Sumaišykite ingredientus giliajame konteineryje ir sezono metu su majonezu. Gaminame skanius ir maistingus salotos iš virtos vištienos kepenų su grybais, o tai ypač patinka vyrams.
Naminių pačių receptas iš vištienos kepenų
Ingredientai:
- kepenų kilogramas
- Du svogūnai
- morkos - 1 vnt.
- Sviestas - 50 gr.
- Augalinis aliejus kepimui
- Apdailos apželdinimas
Virimo procesas: Kepenys plauti, išmesti į žarną, būtina,padaryti stiklinę vandenį. Keptuvę, sudrėkinkite aliejumi ir kepkite kepenis, kol virti. Nulupkite svogūnus ir morkas, supjaustykite svogūnus kubeliais ir morkas rauginkite ir kepkite į karštą keptuvę, kol virti. Sumaišykite kepenis su svogūnais ir morkomis ir kepkite 15 minučių nedideliu šilumos kiekiu. Išmaišykite visus ingredientus druska su sviestumaišytuve arba per mėsos malūną į homogenišką konsistenciją. Įdėkite į šaltą vietą, kad užšaldytų 1-2 valandas. Nepaisant to, kad dažnai naudojama jautiena arba kiaulienos kepenys kepenų patelei paruošti, laikoma, kad geriausia būtų vištiena, nes ji turi minkštą, minkštą konsistenciją ir labai subtilų skonį. Mes nuoširdžiai tikimės, kad mūsų išsamūs receptai su nuotraukomis atsakė į klausimą, kaip virti vištienos kepenis.
