Šventiniai mėsos patiekalai
Kitų metų simbolis yra juodojo vandens drakonas. Drakonai yra mėsėdžių būtybės, todėl naujojo 2012 m. Patronas taps jiems patikimais šventiniai mėsos patiekalai Naujųjų metų lentelėje. Jei norite laimėti "Dragon" pranašumą, pasiruoškite tai, kad šventės išvakarėse laukiate mėsos patiekalų.
Daugelyje šalių tai yra įprasta Naujų metų ar Kalėdų stalui pateikti šventinius mėsos patiekalus iš naminių paukščių: kepta visa antis, kalakutiena, žąsys arbaploną vištienos galą. Tačiau galite paruošti kitus mėsos patiekalus, jei nenorite nerimauti dėl kepimo paukščių. Svarbiausia, kad šventiniai mėsos patiekalai buvo daugybėje Naujųjų Metų stalo, ir niekas išliko alkanas.
Kalėdų artis su apelsiniais
Pradėkime, galbūt, vis dar su tradicine Naujametinės Kalėdos patiekaliu - kepta antis. Nebijok, tai yra vienas iš paprasčiausių, bet kartu ir labiausiai skanių Naujųjų metų paukščių receptų. Norėdami paruošti šį patiekalą, mums reikės:
antis - 1 vnt.
apelsinai (priklausomai nuo anties dydžio)
majonezas - 2 šaukštai
malta druska - 1 šaukštelis.
Juodieji pipirai - 0,5 šaukštai.
Maišykite majonezą su pipirais ir druska. Valykite ančių su marinatu. Apelsinai valomi, dalijami į lervas, jei įmanoma, ekstrahuojame sėklų iš lervų. Farshiruem apelsinų gabaliukai antis ir siūti. Mes dedame paukštį ant kepimo skardos ir keletą valandų kepama į krosnį, kaitintą iki 200 ° C.
Vištiena apelsinų sultyse
Galite virėjas su apelsinų ir kitų švenčių mėsos, pavyzdžiui, vištiena apelsinų sulčių su medumi ir garstyčiomis. Pasirodo gana pikantiškas ir labai skanus patiekalas. Paruošimui imkime:
vištiena sveria apie 1,5 kg - 1 vnt.
apelsinai - 3 vnt.
garstyčios - 3 šaukštai
medus - 2 šaukštai.
alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
Juodieji pipirai, druska, kiti prieskoniai - pagal skonį
Sumaišykite garstyčių su medumi (geriausia gertigarstyčios pupelėse). Šį mišinį ir prieskonius (druskos, pipirų ar kitų pagardų, kuriuos jums patinka), patrinkite vištieną. Vištą dedame su šukutės ar bet kokio kito tinkamo patiekalo. Apelsinai mano, supjaustyti į ketvirčius, išspausti sultis tiesiai į vištieną, tada įdėti juos į vidų. Pabarstykite vištieną su alyvuogių aliejumi.
Kepkite viščiuką maždaug valandą orkaitėje,pašildytas iki 200 ° C Kartais viščiuką reikia laistyti gautomis sultimis. Iš krosnies išimame paruoštą vištieną, apvyniokite ją folija ir palikite ją 10 minučių. Tada viščiuką pakeičia į indą ir patiekiame su daržovėmis.
Kepenys su vyšnių padažu
Kepenys retai įteikti į šventinį stalą, veltui - iš paukščių kepenų galima gauti labai skanius šventinius mėsos patiekalus. Padauginti, pavyzdžiui, kepenų su vyšnių padažu, mums reikės tokių ingredientų:
kalakutiena ar žąsies kepenys - 500 g
švieži arba sušaldyta vyšninė - 200 g
likeris, balzamas ar kitas saldintas alkoholis - 60 ml
svogūnai - 2 vnt.
gėlių medus - 2 šaukštai
druska pagal skonį
miltai kepimui
Kepenys plaunami, džiovinami popieriumirankšluosčiai ir įdėtas į gilų dubenį. Užpildykite alkoholiu ar balzamu (galite valgyti bet kokį saldųjį alkoholį) ir lengvai sumaišykite, kad kiekviena kepenų dalis būtų likeris arba balzamas.
Mes valyti svogūnus, supjaustyti pusiau žiedais irkepkite giliai keptuvėje iki aukso rudos spalvos. Pridėti vyšnios (užšaldytos vyšnios gali būti atšildytos) ir medaus, laikykite viską į ugnį, kol vyšnios neleis sulčių. Tada į keptuvę įpilkite likerį arba balzamą, virkite 2-3 minutes ir pašalinkite jį iš ugnies.
Kepkite gurkšnį miltais ir kepkite kitoje pannoje dideliu šilumos kiekiu, kol virti. Skonis pagal skonį. Skrudiname kepenis ant indo, supilame į šiltą vyšnių padažą ir tiekiame prie stalo.
Tokie šventiniai mėsos patiekalai gali būti patiekiami Naujųjų metų stalą. Malonus linksmas!
