Kepenys su vyšnių padažu

Kepenys su vyšnių padažu

Norėdami virti kepenis vyšnių padažu, turėsime:

• 
  žąsys ar kalakutiena kepenys - 500 g
• 
  šviežios arba sušaldytos beždžionės vyšnios - 200 g
• 
  balzamas ar bet kuris kitas saldaus alkoholio kiekis - 60 ml
• 
  svogūnai - 2 vnt.
• 
  gėlių medus - 2 šaukštai
• 
  miltai kepimui
• 
  svogūnų aliejus
• 
  druska pagal skonį

Pradžioje nuplaujame kepenis, mes jį išleidžiameMes įdedame servetėles į gilų dubenį. Mes užpildome kepenis balzamu (vietoj jo galite paimti bet kokį kitą saldų alkoholinį gėrimą) ir lengvai jį sumaišykite - būtina, kad visi kepenys būtų "išplaunami" balzamu.

Mes išvalome svogūną, supjaustyti pusiau žiedais irkepkite iki aukso rudos spalvos. Į vyšninį vyšnį (įšaldytus vyšnius prieš tai šildyti negalima) ir medaus. Mes nuolat ugnimi, kol vyšnios neleidžia sultis. Mes išmaišome balzamą iš kepenų ir supilame į keptuvę prie vyšnių ir svogūnų. Užvirkite, virkite 2-3 minutes, tada pašalinkite indą nuo ugnies.

Kepenų gabalėliai skaldomi miltais ir kepti suabiejose pusėse esant aukštai temperatūrai atskiroje keptuvėje, kol bus paruošta. Drinkite kepenis ir paskleiskite ant plokštelių. Prieš patiekiant, dedame vyšnių padažą ant kiekvieno kepenų gabalo.

Malonu apeiti!