Kaip skanu kepinti menkes

Nedaugelis žino, kad ši žuvis kartais pasiekiailgis 180 cm ir svoris iki 4 kg. Parduotuvių lentynose yra daug mažesnių dydžių. Tačiau mėsos vertė ir vitaminų kiekis nepriklauso nuo menkių dydžio. Kai kurie gurmanai šią žuvį pamiršo dėl nepaprasto jūros kvapo ir šiek tiek kartaus poskonio.




Ir visiškai veltui, nes šiuos trūkumus lengva pašalinti, jei žinote paslaptis, kaip tinkamai paruošti menkes.</ p>

Kaip virti menkę


Ši baltoji žuvis yra mažai kalorijų iryra būtinas tiems, kurie nori numesti svorio. 100 g mikroelementų ir baltymų mėsos turinys yra toks didelis, kad visiškai papildo žmogui reikalingą dienos normą. Jame yra visi B grupės, vitamino D, karotino, polinesočiųjų riebalų rūgščių vitaminai. Menkių kepenys labai rekomenduojama nėščioms ir maitinančioms moterims išvengti beriberio. Bet jūs galite ne tik pagerinti kūną, bet ir mėgautis ir skonio pumpurai. Svarbiausia žinoti, kaip tinkamai paruošti menkes. Mes atkreipiame Jūsų dėmesį į receptą, kuris niekam nebus abejingas. Jums reikės:


Kaip skanu kepinti menkes

Ingredientai:



  • pienas - 400 ml

  • Sviestas - 50 g

  • augalinis aliejus - 50 g

  • pipirai - 5 vnt.

  • menkių vidurkis - 1 vnt

  • česnakai - 2 gvazdikėliai

  • miltai - ½ šaukštai

  • muskato riešutas - 1/2 val

  • druska - 1 val

  • zera - ¼ hr


Kaip skanu kepinti menkes

Paruošimo būdas:



  • iš žuvų išvalykite žuvį, nupjaukite pelekus ir uodegą, išvalykite vidines dalis, gerai nuplaukite ir išdžiovinkite;

  • supjaustyti porcijomis 1,5-2 cm. Sulenkite emalio padaže ir supilkite pieną 2 valandas;

  • kepkite pipirus, druską, grūdus ir muskato riešutus ant karštos keptuvės, nuolat maišydami 10 minučių. Tada įmaišykite mišinį į skiedinį ir sumaišykite su miltais;

  • supjaustykite gabaliukais prieskoniais ir kepkite į šildomą keptuvę 15 minučių;

  • Ištirpinkite sviestą į atskirą dubenį, įmaišykite susmulkintą česnaką ir virkite 5 minutes;

  • Prieš patiekiant, užpilkite žuvis virtomis česnakų padažu.



Patiekite karštą patiekalą su bet kokiu garnitu. Galite pagaminti citrinos ir žalių gabalėlių.


Kaip skanu kepinti menkes

Kaip virti menkių, kad jis būtų sultingas ir skanus


Ši žuvis yra šiek tiek sausa mėsa, nes ji yra liesa. Bet tai lengva nustatyti, jei laikosi tam tikrų taisyklių. Čia yra pagrindiniai menčių kepimo subtilybes:



  • Negalima persistengti ugnyje ar orkaitėje, mėsa bus sausa;

  • Po kepimo leiskite indą dangteliu 10-15 minučių. Tai padidins sultingumą;

  • prieš kepinant kvapą galima neutralizuoti iš anksto sumaišant silpną acto tirpalą. Jei ausis yra paruošta, tada stiprus kvapas yra privalumas.


Jei sutaupysite laiko, tai nebus nereikalingažinoti, kaip padaryti skanų menkių skonį orkaitėje. Nepamiršk, kad žuvies mėsa greitai išgarina drėgmę. Norėdami to išvengti, filė turi būti apsaugota nuo pernelyg didelio karščio. Norėdami tai padaryti, atsargiai sutepkite gabalėlius augaliniu aliejumi ir pabarstykite džiūvėsėliais. Arba galite padengti pagrindinį patiekalą su daržovėmis. Ypač gerai su baltos žuvies derinys svogūnai, pomidorai ir morkos. Galite supaprastinti procesą, pakeldami menkę kepimo rankovėje. Krosnelės temperatūra neturėtų viršyti 200 laipsnių. Kepimo laikas priklauso nuo gabalų dydžio ir svyruoja nuo 15 minučių iki vienos valandos. Pasirengimas lengvai nustatomas pagal tai, kaip lengvai kūnas atsiskiria nuo kaulų.


Geras šalutinis patiekalas bus virti ryžiai ar bulvės. Tačiau ji gali būti patiekiami kaip atskiras patiekalas, ir jei kepta menkė su daržovėmis.


Komentarai 0