Keptos kiaulienos kaklo recepto paveikslėlis orkaitėje

Keptuvės kaklo receptas krosnyje

Norėdami paruošti kiaulienos kaklą krosnyje, mums reikia šių ingredientų:

• 1,3 kg kiaulienos kaklo (mėsai)


• 2 šaukštai garstyčių (mėsos)


• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus (mėsos)


• Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį (mėsai)


• 3 česnako skiltelės (mėsai)


• Didelė šviežios šalavijos šakelė (mėsai)


• Didelės morkos - 8 vnt. (Daržovėms)


• Porai (tik balta) - 8 vnt. (Daržovėms)


• Svogūnai - 2 smūgiai (daržovėms)


• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai (daržovėms)


• Sviestas - 1 šaukštas (daržovėms)


• Obuoliai - 3 vnt. (Daržovėms)


• Česnakai - 3 gvazdikėliai (daržovėms)


• Česnakai - 1 šviežių žolelių šakelė ar šaukštas (daržovėms)


• Šviežios salotos lapai - 2 šaukštai (daržovėms)


• Sultinys ar sultinio mišinys su baltojo vyno - 1,5 puodeliai (daržovėms)


• Druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai pagal skonį (daržovėms)


• Miltai - 4 arbatinius šaukštelius (padažams)


• Sultinys ar sultinio mišinys su baltojo vyno - 2 puodeliai (padažu)


• Šiek tiek sojos padažas (norint laistyti)


• Druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai pagal skonį (laistyti)

Kaip virti kiaulienos kaklelį orkaitėje: instrukcija nuotraukoms pasukti

• Įjunkite orkaitę iki 220 laipsnių. Kiaulienos kaklas dedamas ant kepimo skardos. Gurkšnokite mėsą su garstyčiomis. Pabarstykite mėsą alyvuogių aliejumi. Druska ir pipirai. Česnakai švarūs, supjaustyti, supjaustyti mėsa. Pagal mėsos gabalėlį dedama ir čiobrelių šakelė. Kepkite mėsą orkaitėje 35-45 minučių arba kol ji bus padengta auksine danga. Kepta kiaulienos kaklelis iš krosnies. Riebalai iš kepimo skardos.







• Nors mėsa yra kepama, paruoškite daržoves. Morkos išvalytos, supjaustytos per pusę, tada supjaustytos. Pjauti porai į 2 cm skersmens pjūvius. Svogūnėliai supjaustyti į ketvirčius. Alyvuogių aliejus ir sviestas supilkite į keptuvę. Įdėkite morkas, porai ir smulkintus svogūnus. Virimas, maišymas, didelė šiluma. Po 5 minučių daržovės pakeis spalvą. Iškirpkite obuolius į gabaliukus.




• Pašalinkite sėklas, bet palikite odą. Į obuolius įpilkite obuolių į daržoves. Taip pat įdėti daug smulkintų česnakų, čiobrelių ir šalavijų. Virkite maišant dar 3 minutes. Druska ir pipirai.







• Gilumoje kepimo plokštelėje arba kepimo indelyjeSulenkti daržoves iš keptuvės. Į viršų su kiaulienos kakleliu ant daržovių. Įpilkite sultinį arba sultinio ir vyno mišinį. Į kepimo skardą įdėti orkaitėje. Sumažinkite temperatūrą iki 150 laipsnių. Kepkite maždaug 1,5 valandas. Daržovės turėtų tapti minkštos ir blizgios, o mėsa - labai švelni. Skystis palaipsniui išgarins. Kiekvieną pusvalandį orkaitėje patikrinkite indą, jei reikia, supilkite sriubą. Į gatavą patiekalą bus tik keli šaukštai sultinio.




• Paruošta kiaulienos kaklelio pamaina į plokščią patiekalą, mėsą reikia pailsėti maždaug dešimt minučių. Daržovės turėtų būti dedami į gilius indus, tik ant nedidelio kiekio daržovių su sultiniu turėtų likti indelyje.







• Įdėkite indą ant ugnies ant krosnies. Arba pereiti savo turinį į šildomą puodą. Įdėti miltus, nuolat maišydami, kad jis neprasideda sudegė. Likusių daržovės šaukštu paspausti, kad jie virto bulvių koše. Įpilkite sultinį arba sultinio ir vyno mišinį. Sumaišykite su švilpimu, kol padažas tampa storas. Užvirkite.




• Jei reikia, pridėti šiek tiek sultinio,kad padažas nebuvo per storas. Sumažinkite dujas, leiskite padažą kepti dar penkias minutes. Jei padažas atrodo per blyškus, tada galite įdėti šiek tiek sojos padažo. Pašalinti iš karščio.







• Skanus kiaulienos kaklas su daržovėmis! Supjaustykite mėsą porcijomis. Patiekite su daržovėmis, apibarstykite padažu. Šis patiekalas yra skanus, kvepiantis ir labai patinkantis išvaizdą. Žiūrėk sau!