Skanūs pusryčiai visai šeimai

Biskupių su pienu receptai

Būtinos sudedamosios dalys

• pieno rūgštis - 2 puodeliai


• kiaušinio vištiena - 2 vnt


• miltai - 2 puodeliai


• kepimo milteliai - 1 valgomasis šaukštas. l


• šaukštelis druskos


• cukrus-2 šaukštai. l


• saulėgrąžų aliejus (kepimui)

Paruošimo būdas

• Mes pasiruošę reikalingus komponentus ant stalo.


• Buteliu, neskaldykite, maišykite šluostu ar šakute su kiaušiniais, druska ir cukrumi.


• Įtraukite į ą pieną dubenį.


• Mes užmigome išsijotus miltus ir sumaišome iki homogeniško svorio be gabalėlių. Galų gale mes papildysime likusį pieną: bus lengviau pasiekti tobulą vienodumą.


• Supilkite kepimo miltelius ir greitai sumaišykite tešląvėl, bet ne ilgai, išlaikyti oro burbuliukus. Iš to tešla atrodys kaip grietinė, atsipalaidavusi, o blynai pasirodys puikus ir labai švelni.


• Supilkite aliejų keptuvėje taip,kad jis visiškai padengtų dugną, pašildytų aliejaus skylę. Naudodami šaukštą, išplakite tešlą, formuodami blyną. Keletas minučių kepkite iki aukso rudos.


• Su lazdeliu mes pasukame riebalus ir kepkite juos, kol pora minučių bus auksinė ruda.


• Paruošti blynai su pienu šiltoje formoje gali būti patiekiami su džemu, medumi, sutirštintu pienu ar grietine.

Keletas patarimų ir gudrybių

• Blynai iš rauginto pieno yra labaisaldus, bet rauginto pieno galima pakeisti "paprastu" arba kefyru. Kefyras kepimui reikalauja tiek, kiek riebus pienas, arba 2 puodeliai, o "įprastas" pienas - ¾ rūgšties kiekio arba 1,5 puodelio.


• Prieš pridėdami kepimo miltelius, tešlą reikia sijuoti.


• Prieš pridedant dezintegrantą, būtina nustatytiTešlos nuoseklumas. Šis parametras priklauso nuo miltų kokybės ir pieno riebalų kiekio. Todėl, jei pastebėjote, kad tešla yra skystos, pridėti šiek tiek miltų, o jei stora - pienas.


• Dezintegruotojas gali būti pakeistas sodos ir citrinų rūgšties tirpalu lygiomis dalimis ½ arbatinio šaukštelio soda per 1/2 arbatinį citrinų rūgšties tirpalo.


• Siekiant užtikrinti, kad augalinis aliejus būtų kuo mažesnis, o riebalai yra ne per riebaluoti, kepimo aliejus turėtų būti labai stipriai pašildomas.


• Jei išvengtumėte per didelio riebalų kiekio, nepavyko.Gatavus pyragus galima įdėti į plokštelę, kurios apačia padengta popieriniais rankšluosčiais. Prieš patiekdami, "mažai riebalų" bandelės gali pereklast į kitą dubenį ar pašalinti iš po jų popieriniai rankšluosčiai sugeria riebalus.


• Jei paliksite tešlą tinka, blynai bus dar lengvesni.


• Kai kurie meilužės į tešlą įdeda mieles, kad gautų skanius blynus.


• Tešloje, jei pageidaujate, galite pridėti vanilino, razinų, riešutų, obuolių, šokolado gabalėlių, kakavos. Dėl dažnų pusryčių tokia veislė bus labai patogu.


• Miltai gali būti kviečiai arba grikiai, miežiai, avižiniai dribsniai ir bet kokie vaisiai: nuo aukščiausios iki žemesnės.


• Be to, rekomenduojame išbandyti kitus blynus: bulves, manų kruopas arba sorą.


• Tarp daugelio įdomių riebalų receptų rasite veisles su vaisiais ir daržovėmis.


• Kai kurios šeimininkės mėgsta blynus ant vandens ir gali lengvai iškepti bet kokią jų rūšį.


• Norėdami pagerinti skonį, jei kepama kepama nedaug augalinio aliejaus, ją galima tepti sviestu.

Malonu apeiti!