Žiros marinuoti krienai: receptas su nuotrauka. Kaip žiurkėti krieną

Marinuoti krienai žiemai

Krienai - aštrūs prieskoniai, kurie yra įtraukti įdešimčių skirtingų padažų sudėtis, puikiai derinama su mėsos ir žuvies patiekalais, turi teigiamą poveikį virškinimo procesui. Šiandien mes pasidalinsime paprastu ir skaniu receptu, skirtu žiemai mariravimui į bankus.

Marinuoti krienai, recepto ruošiniai su nuotrauka

Norėdami išsaugoti šakniavaisius, pasirinkite storąnesugadinti šaknys. Geriausia būtų išsiųsti krieną į perdirbimą iš karto po jo iškasimo. Jei produktas laikinai laikomas ir nulaužtas, jį pirmiausia reikia mirkyti per dieną šaltame vandenyje. Žiemai pakuojant marinatą, krienai tinka mažam indui, nes ilgai laikant atvirą indelį, produktas praranda ryškumą.

Būtinos sudedamosios dalys

krienų šaknys 0,5 kg;

1 stiklinis vandens;

100 ml. actas arba pusė citrinos sulčių;

druskos šaukštas (be skaidrių);

cukraus šaukštas.

Pastaba! Marinatą galite pridėti prieskonių - cinamono, gvazdikėlių, garstyčių ar kitas - savo nuožiūra.

Krienų paruošimas žiemai - žingsnis po žingsnio instrukcija

Išvalytos ir nuplaunamos krienų šaknys mėsmaluose arba ant grotelių.

Svarbu! Manoma, kad tarkuotų krienų prarandamažiau sulčių ir yra vienodesnė nei maltoje mėsos malūnėlyje. Jei nuspręsite naudoti mėsmalę kepti krieną, pastatykite mažiausią grotelę. Geriausias variantas - elektrinė malūnėlis, turintis purkštukų dėžę. Norint apriboti kvapo ir eterinių aliejų plitimą ore, sudirginus gleivinę ir nasopharynx, mėsmalės korpuse (išparduotuvėje) uždėkite plastikinį maišelį su germetu.

Paruošti marinatą verdančiame vandenyjepridėti druskos, cukraus, jei reikia, prieskonių. Ištirpinus druską ir cukrų, nuimkite sūrymo nuo karščio, šiek tiek atvėsinkite, į jį įpilkite acto. Jei pridedate prieskonių prie sūrymo, ji turi būti filtruojama.