Marinuoti žalieji pomidorai

Marinuoti reikia pasirinkti žaliąsias pomidorus, kurie beveik pasiekė savo veislei būdingą dydį. Vietoj žaliųjų pomidorų galite uždaryti Ruda - jie taip pat yra nepakankami, tačiau jose nėra beveik jokių solanino.

Marinuoti žalieji pomidorai: 1 būdas

Tam, kad pomidorai būtų sūdyti, mums reikės (remiantis viena 3 litrų stiklaine):

• 
  žali pomidorai - 2 kg
• 
  svogūnai - 2-3 vnt.
• 
  karštieji pipirai - 2-3 ankštiniai
• 
  krapai - 40 g
• 
  krienai (lapai) - 40 g
• 
  serbentų lapai - 2-3 vnt.

• 
  actas - 700 ml
• 
  cukrus 350 g
• 
  druska - 250 g
• 
  aštrūs gvazdikėliai - 10 vnt.
• 
  juodieji pipirai - 10 žirnių
• 
  saldieji pipirai - 10 žirnių
• 
  lauro lapai - 5 vnt.

Dėl šio recepto geriau naudoti rudąpomidorai. Stenkitės pasiimti lygių to paties dydžio ir formos vaisių. Mano pomidorai, švarūs svogūnai ir supjaustyti į pusę. Padažus pomidorus į indeles, tarp jų įdėti svogūnai, karštos paprikos, krapai, krienai ir serbentų lapai. Paspaudus apkrovą.

Marinatą gaminame iš vandens, acto, cukraus, druskos ir prieskonių, užvirkite. Užpildykite virinto marinato pomidorus, griežtai užkimkite stiklainius ir padėkite juos vėsioje vietoje.

Marinuoti žalieji pomidorai: 2 būdai

Norėdami uždaryti pomidorus šiuo metodu, imkime:

• 
  žali pomidorai - 1 kg
• 
  svogūnas - 100 g
• 
  saldieji pipirai - 15 žirnių
• 
  juodieji pipirai - 15 žirnių
• 
  sausas raudonasis karštas pipirai - 10 g
• 
  lauro lapai - 2 vnt.

• 
  stalo actas - 900 ml
• 
  cukrus - 200 g
• 
  druska - 100 g

Pomidorai ir supjaustyti skiltelėmis (storisratai - 0,5 - 1 cm). Mes valyti svogūnus, mano ir smulkiai supjaustyti. Pomidorus ir svogūnus perpilame emaliuotoje talpykloje, užpilkite šaltuoju marinatu ir palikite jį naktį šaltai.

Ryte suimame marinatą. Pomidorai tankiai supakuoti į skardines, perkeliami į prieskonius. Bankai turi būti užpildyti pomidorais "ant pečių". Marinatas verda ir išpilkite pomidorų skardines. Padengti pasterizuem stiklainių su dangteliais ir esant 85 ° C temperatūroje (10 minučių iki pusės litro skardinės 15-20 minučių - už litrą).

Marinuoti žalieji pomidorai: 3 būdai

Tokiu būdu maltinant pomidorus turime imtis:

• 
  žali pomidorai
• 
  česnakai (pagal pomidorų skaičių)
• 
  uolos skėčiai

• 
  9% acto - 250 ml
• 
  druska - 2 šaukštai.
• 
  cukrus - 2 šaukštai.
• 
  lauro lapai - 2 vnt.
• 
  krapai (grūdai) - 1 šaukštelis.

Norėdami maišyti, turite pasirinkti mažus pomidorus. Mano pomidorai, mes valyti česnaką. Kiekviename vaisiuje darome nedidelį pjūvį ir išpilame česnako skiltelę. Į kiekvieną stiklainį įdėjome krapų žiedyną, tada supilkite pomidorus, įdarytus česnakais.

Iš vandens, acto, cukraus, druskos ir prieskonių užpilkite sūrymu, užvirkite ir supilkite į verdantį sūrymo pomidorus. Dangtelius uždarome dangčiais ir pašaliname juos saugoti (sterilizuoti nereikia).

Kaip uždaryti žaliąsias marinuotus žalias pomidorus? Pasidalink savo patikrinti receptai su mūsų skaitytojais!