Kopūstinės salotos žiemai

Kopūstai yra pagrindinė rudens ir žiemos vitaminų raciono herojė. Todėl kiekviena šeimininkė privalo išsaugoti kopūstų salotos žiemai. Riebalų skrotelė saugo vitaminą C ir padeda atsparumui kovoti su ligomis. Įdomūs ir naudingi konservavimo receptai su kopūstais sako Tarybų šaliai.

Paprastos kopūstų salotos žiemai

Norėdami virti, jums reikės:

1 kopūstų galva;

1 litras vandens;

100 g cukraus;

20 g druskos;

0,3 litro 8% acto.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

Konservuoti kopūstai tinkami ir baltos, ir raudonos spalvos. Nulupkite ir smulkiai pjaustykite kopūstus.

Sūdytame vandenyje virinama 5 minutes.

Vandenį išspauskite ir įdėkite sluoksniais, pakeiskite prieskonius.

Tada supilkite karštą marinatą, užpilkite stiklainius ir sterilizuokite 30-40 minučių 90 ° temperatūroje.

Raudonos kopūstinės salotos žiemai

Raudonųjų kopūstų salotų ingredientai:

750 gramų raudonųjų kopūstų;

120 g obuolių;

50 g svogūno;

10 gramų krienų;

32 g acto;

70 g augalinio aliejaus;

3 vnt. Gvazdikėlių;

3 gabaliukai juodųjų pipirų;

3 laurų lapai;

druska ir cinamonas pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio raudonųjų kopūstų receptas:

Kruopšti kopūstų kopūstą. Nuimkite šerdį iš obuolių ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Išplaukite ir išvalykite krienų šaknį, supjaustykite jį bauda grotelėmis. Supjaustykite svogūnus į pusę žiedus.

Sūdytuose vandenyje kepkite kopūstus iki pusės virti. Tada obuoliai, svogūnai, krienai, augalinis aliejus ir prieskoniai.

Užvirkite žemą šilumą.

Išimkite iš karščio, tada įpilkite acto ir įdarykite karštas salotas į stiklainius.

Dengtos skardinės su salotomis sterilizuojamos esant 100 ° temperatūrai. Jei naudojate 0,5 l jar - 35 min, 1 l - 45 min. Po sterilizavimo greitai susitraukite.

Atvėsinkite stiklainius, padėdami juos dangčiais žemyn.

Kopūstinės salotos žiemai su žaliais pomidorais

Norėdami pagaminti šią skanų salotą, jums reikės:

1 kg žaliųjų pomidorų;

1 kg kopūstų;

2 saldieji pipirai;

2 svogūnai;

100 g cukraus;

1 valgomasis šaukštas l druskos;

0,3 l acto;

6 kalnai. saldieji pipirai;

6 kalnai. juodieji pipirai.

Žingsnis po žingsnio reaguoja kopūstai su žaliais pomidorais:

Supjaustyti pomidorai, smulkiai pjaustyti kopūstai ir svogūnai.

Iš sėklų nulupkite pipirą ir supjaustykite 2-3 cm.

Sumaišykite ir druskos daržoves. Įdėkite viską į emalio dubenį, viršuje - kopūstų lapus ir marlę. Padėkite spaudoje.

Po 10-12 valandų išpilkite sultys, pridėkite prieskonių, cukraus ir acto.

Virinama vidutine karščiu ir virinama 10 minučių.

Karštos kopūstinės salotos žiemai įdedamos į stiklainius ir sterilizuojamos. Jei naudojate 0,5 litro indelį - 10 minučių, 1 litras - 15 minučių. Greitai susukti.