Baltieji grybai: receptai, skirti virti skanius patiekalus. Baltieji grybai: kepimo receptai su nuotrauka
Tarp daugybės valgomųjų grybųValgių pakanka baltiems grybams, kepimo receptai yra labai įvairūs. Jie aktyviai naudojami šviežiai, sušaldyti, džiovinti ir marinuoti. Privalumas yra tai, kad baltasis grybas, skirtingai nei daugelis kitų, apdorojimo metu nematuoja.
Jis vertinamas dėl jo kilnio skonio ir apsvaiginimomaistingos savybės. Jame yra daug riboflavino (vitamino B2) - vieno iš svarbiausių vandenyje tirpių vitaminų, kuris yra atsakingas už odos, plaukų, nagų ir viso kūno sveikatą. Svarbus riboflavino vaidmuo išlaikant skydliaukės funkcijas.
Maistas, tinkamai paruoštas iš grybų,gali tapti tikru delikatesu ir prašome jūsų šeimai ar svečiams nuostabaus skonio. Mes atkreipiame Jūsų dėmesį į greitus receptus su baltaisiais grybais su paruoštų patiekalų nuotrauka.
Baltieji grybai: sriubos receptas
Labiausiai naudojama skaniai sriubabaltieji grybai. Pirmųjų patiekalų receptai iš jų nežino fantazijos ribų. Galite naudoti įvairius ingredientus: daržoves, mėsą ir netgi žuvis. Mes siūlome jums paprastą sriubų receptą iš paprastų ingredientų, kurie visada yra prieinami. Nežiūrint į viską, kaip gaminti maistą, ir mažiausią produktų kiekį, sriuba išgaunama neįtikėtinai aromatine ir pagaminta pagal skonį.
Ingredientai:
švieži balti grybai - 500 g.
bulvės - 500 g
morkos - 1 vnt.
svogūnai - 1 vnt.
lauro lapai - 2 vnt.
alyvuogių aliejus kepimui
druska, pipirai, žalumynai - pagal skonį
Virimo procesas
Prieš kepdami šviežių grybųrekomenduojama mirkyti 20-30 minučių šaltame vandenyje, kad pamirštumėte visas medienos purvas. Tada mes juos valyti, nuplaukite, supjaustykite juos į griežinėliais ar kubeliais, užpilkite vandeniu ir nuneškite į ugnį.
Morkos ir svogūnai valomi. Svogūnai supjaustomi smulkiais gabalėliais, morkos supjaustomos ant trintuko arba pjaustomos su mažais blokeliais. Perpilkite alyvuogių aliejaus daržoves.
Bulvės supjaustomos, supjaustomos griežinėliais, po pusę valandos po verdymo mes dedame grybus.
Kai bulvės yra paruoštos, pridedame sriubos kepsnį, prieskonius ir žoleles. Išjunkite jį ir šiek tiek užvirkite.
Prieš vartojimą dubenyje su sriuba, galite įdėti grietinę ir sausainius.
Balti grybai, kepti su grietine
Bet kokios šeimininkės kulinarinė knyga tikraiYra receptai iš šviežių grybų. Vienas iš jų turi būti keptų grybų su grietine receptas. Šis patiekalas papildys beveik visas garnyras.
Ingredientai:
švieži grybai - 0,5 kg
didelis svogūnas - 1 vnt.
grietinė - 0,5 l
miltai - 1 šaukštelis.
daržovių ar sviesto kepimui - 2-3 šaukštai. l
druska, pipirai - pagal skonį
Virimo procesas
Kruopščiai nuplaukite grybus ir virkite vandenyje 5-10 minučių nuo virimo temperatūros. Grybus ištraukiame iš vandens, leiskime šiek tiek atvėsti, supjaustyti skiltelėmis.
Svogūnai valomi, supjaustyti ir supjaustyti aliejumi.
Pridėkite paruoštus grybus į svogūnus. Kepti maždaug 20 minučių, kartais maišant.
Netrukus prieš grybų paruošimo pabaigą sumaišykite miltus. Tada druskos, pipirų ir pilkite grietinę.
Mes šiek tiek ugnimi viriname ir išjungiame.
Prieš valgydami patiekalas gali būti puoštas žalumynu arba apibarstytas terminiu sūriu, įdėti į pašildytą orkaitę 5-10 minučių.
Marinuoti gėrimai
Šis receptas yra gana paprastas.
Norėdami virti, jums reikės:
švieži grybai - 1 kg
actas - 60 ml
juodųjų pipirų žirneliai - 10-12 vnt.
lauro lapai - 2-4 vnt.
druska - 1 valgomasis šaukštas. l
žiupsnelis cukraus
Paruošimo būdas:
Po pusvalandės infuzijos vėsioje aplinkojeGrybai rūpestingai nuplaunami, išvalomi ir supjaustomi dideli (jei jie yra maži, tada palikite juos sveikas). Virkite 5 minutes sūdytu vandeniu, po kurio vanduo nusausinamas.
Įpilkite grybus 250 ml švaraus vandens. Virkite 20 minučių po virimo.
Tada užpilkite visas prieskonius (išskyrus actą) ir virkite 5-10 minučių.
Prieš išjungdami išimkite lauro lapą ir pridėkite acto.
Su gėrimais išdėstyti grybai kartu su marinatu ant skardinių, glaudžiai uždaryti arba supilti.
Kai bankai visiškai atšaldomi, laikykite juos vėsioje vietoje.
Tokie marinuoti skanūs kepiniai tinkami vartoti tik 3 dienas po virimo. Jų skonį galima papildyti augaliniu aliejumi, svogūnais ir žolelėmis.
Baltieji grybai: receptai derliaus nuėmimo žiemai
Be marinavimo, žiemai yra ir kitų grybų derliaus nuėmimo būdų. Pavyzdžiui, jei norite žiemą gaminti įvairius patiekalus iš kepsnių, jie gali būti džiovinti arba užšaldyti.
Sausas yra mikrobangų krosnelėje 2-3 kartus18-20 minučių galia 200 vatai. Tarp skambučių, kuriuos reikia atlikti pertraukas 7 minutes, o ventiliuojant mikrobangų krosnelę. Orkaitėje grybai džiovinami 7-8 valandas maždaug 50 ° C temperatūroje. Per visą procesą patartina laikyti orkaitės dureles šiek tiek į priekį. Grybais grybais grybais nusausti maždaug per savaitę sausame, saulėtame ore. Naktį juos reikia įnešti į kambarį.
Užšaldyti reikia nulupti ir kapoti grybai. Jei jie anksčiau buvo išplauti, tada jie turi būti kruopščiai išdžiovinti, kad likęs drėgmės kiekis neužsivistų į ledus, kai jis užšaldytas. Grybai turėtų būti surinkti nedidelėmis dalimis, pašalinant perteklinį orą iš rezervuaro (dažniausiai tai maišas). Atšildžius produktą, nepageidautina, kad jis atfiksuotų.
Sušaldytų arba išdžiovintų baltųjų grybų patiekalai turi tokį patį nuostabų skonį ir rafinuotą skonį bei šviežius.
Naudinga, skanu ir neįperkama medžiagaValgių skanūs patiekalai yra kepsniai. Mūsų siūlomi receptai yra tik nedidelė dalis visų esamų. Iš jų galite pagaminti skanius pyragas, kepsnius, pyragus, padažus, pyragas, salotas ir daugybę kitų patiekalų. Jie puikiai derinami su daržovėmis, grūdais, įvairių rūšių mėsa ir paukštiena. Pasimėgaukite gaminiais ir būdais kepimo būdais, prašome savo artimuosius su tikrais kulinariniais šedevrais.
Malonu apeiti!
