Kaip užšaldyti baltieji grybai žiemai? Šaldyti baltieji grybai virti ir žaliaviniai

Receptas numeris 1. Kaip užšaldyti riebalus žaliuoju pavidalu

Baltasis grybas jo žaliavoje yra labai naudingas,tiek daug grybų rinkėjų rekomenduoja užšaldyti tai taip pat. Atkreipkite dėmesį į tai, kad prieš užšalimą reikia atidžiai jį paruošti. Taigi, visų pirma, jūs turite išvalyti visų rūšių nešvarumus, supjaustyti supuvusius ir švelnius daiktus ir nuplauti po tekančiu vandeniu. Žiemą sušaldyti baltieji grybai turėtų būti atliekami tik tada, kai jie truputį džiovina sietą ar žarną. Dabar jūs galite pradėti gaminį tiesiogiai.

Geriausia užšaldyti jaunus grybus,nes jie yra labiausiai elastingi ir geriausiai išlaikyti savo maistines savybes po terminio apdorojimo. Be to, reikėtų pasakyti, kad baltųjų grybų užšaldymas turėtų būti atliekamas nedidelėmis porcijomis, kurių kiekvieno pakanka indui paruošti. Priešingu atveju, grybai, atšildyti ir užšaldyti vėl, praranda savo vientisumą, struktūrą ir skonį, paverčiant beprotiška masė.

Paruošimo būdas:

1. 
   Išvalyti grybai turi būti susmulkinti. Norėdami tai padaryti, jie supjaustomi kubeliais, kurių optimalus dydis yra iki 10 mm.


2. 
   Jie yra išdėstyti tinklelyje ir sumontuoti ašilta vieta gauti šiek tiek podvyalilis. Jei jie paruošti tokiu būdu, jie nebus klijuoti kartu ir neuždenkti ledu, nes perteklinė drėgmė bus pašalinta dar prieš jas dedant į šaldiklį.


3. 
   Šiek tiek džiovinti grybai supilami į indus tolimesniam šalčiui ir dedami į šaldiklį, kurio optimali temperatūra yra -5^oC. Tokiomis sąlygomis grybas saugomas kuo ilgiau, visiškai išsaugant jo naudingas savybes.

Dabar, kad žinote, kaip užšaldyti žalias baltas grybus, ir visada bus suteikta galimybė gauti juos iš šaldiklio ir virėjas skaniai pavalgyti, todėl neįprasta žiemos stalo, jei reikia.

Receptas numeris 2. Kaip aš galiu užšaldyti virtą balto grybelio

Virtas grybas gali būti puikus pagrindastolesniam virimui. Tačiau tiesiog neįmanoma laikyti tokio pusgaminio, jei, žinoma, jo negalima užšaldyti. Sužinokime receptą, kaip užšaldyti baltieji grybai žiemai pusiau paruošta forma.

Šis receptas yra geras, nes jis išmokys jus, kaip užšaldyti baltieji grybai, kad ateityje jų paruošimas užtruks daug laiko.

Paruošimo būdas

1. 
   Išvalyti grybai turi būti supjaustyti smulkiais kubeliais ar griežinėliais.


2. 
   Tada jie yra verdantys, šiek tiek sūdyto vandens ir virinami 10 minučių.


3. 
   Tada jie paimami į duoną ir leidžiama stovėti. Laikui, kol jie atvėsta iki kambario temperatūros, iš jų nutekėja perteklinė drėgmė. Tačiau, jei manote, kad grybai yra pernelyg sūrūs tolimesniam šalčiui, paskleiskite juos ant akių plonu sluoksniu ir leiskite kruopščiai išdžiūti.


4. 
   Virti grybai yra suskaidyti dalimis, atsižvelgiant į tai, kiek dažnai reikia tam tikram patiekalui paruošti. Sulenkite indus su grybais šaldytuve.

Receptas numeris 3. Kaip užšaldyti ceps kepta forma

Kepti balti grybai yra puikusnepriklausomą patiekalą ir taip pat gali būti pagrindinė daugelio patiekalų sudėtinė dalis. Todėl bus puiku, jei žiemą jūsų šaldiklis bus pripildytas.

Paruošimo būdas

1. 
   Skrudinkite grybus ir svogūnus.


2. 
   Užpildykite juos keptuvėje su augaliniu aliejumi.


3. 
   Kepkite, reguliariai maišydami 15 minučių, kol didelė skysčio dalis išgarins, o grybai nebus aukso spalvos.


4. 
   Masė turėtų būti atvėsinta ir dalijama į konteinerį tolimesniam šalčiui.