Vištienos kepenys - labiausiai skanūs receptai. Vištienos kepenys namuose, žingsnis po žingsnio instrukcijas
Pagrindinis vištienos kepenų privalumas -universalumas. Galų gale, tai yra naudinga ir prieinama gvazdikėliai - idealus produktas įdomių užkandžių, dietinių sriubų ir ne trivialių salotų. Šiame straipsnyje rasite keletą populiariausių ir skanių vištienos kepenų kulinarinių šedevrų (su apelsinu, svogūnais, grietine, miltais ir tt).
Klasikinis kepenų kepenų pyragas - žingsnis po žingsnio receptas
Paruošti užkandą, patyrusįnamų šeimininkės rekomenduoja naudoti vištienos kepenis. Kiaulės dažnai būna negailestingai karčios, jautienos specifinis kvapas, o antis, deja, ne visi yra. Kitas sėkmingo kepenų pyrago paslaptis yra tinkamai paruoštas įdaras. Tai saldintas daržovių sluoksnis, kuris sėkmingai atspalvia ir subalansuoja kepenų rūgšties skonį.
Būtini ingredientai:
Vištienos kepenys - 600 gr.
Sviestas - 40 gr.
miltai - 200 gr.
morkos - 3 vnt.
svogūnai - 3 vnt.
augalinis aliejus - 60 ml.
kiaušiniai - 4 vnt.
pieno 3,2% riebalų - 400 ml.
majonezas - 400 gr.
druska, šviežiai malti pipirai
Žingsnis po žingsnio instrukcija
Pirmiausia reikia paruošti kepenisvėlesnis apdorojimas. Pirma, gerai išplaukite ir užpilkite šiltu vandeniu keletą minučių, tada padėkite šaltu vandeniu. Dabar švelniai išvalykite žarnas iš filmų ir didelių venų. Po to supjaustykite pagamintus šalutinius produktus ir padėkite juos per mažą mėsmalę.
Kitas žingsnis - paruošti kepenų testą. Pinti kiaušinius su šiltu pienu, ištirpdytą kremą ir pusę augalinio aliejaus. Palaipsniui įmaišykite miltus į pieno mišinį. Tada sumaišytą kepenėlę sujunkite blynų bazę. Gautas masės sezonas skonio ir kruopščiai sumaišomas.
Nors tešla "atsilieka", laikas tai padaryti.daržovių įdaru pyragą. Pjaustytų svogūnai ir morkos lengvai pakepti augaliniame naftos likučių, supilamos į jų apie šaukštais vandens pora ir troškinkite 10 minučių po dangteliu. Gatavo įdaras kartus į koštuvą arba sietelį į augalinio aliejaus mišinio nusausinti perteklius.
Tada eikite kepti blynus. Samtis užpilkite mažą tešlą ant šildomo plonasieniame keptuvę ir kepti, kol šviesiai auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių. Tęskite tortą. Rinkti jį tokia tvarka: pirmoji kepenų tortas sutepkite majonezu per jį tolygiai paskirstyti morkų ir svogūnų įdaru, padengti kitas rombo tt Svarbu, kad augalinio sluoksnio storis atitiktų kepenų pyrago storį. Paruoštas pyragas papuošti šviežiai kapotų žalumynų.
Vištienos kepenys su svogūnais grietine - žingsnis po žingsnio receptas
Grietinės padaže sumaltos vištienos kepsnys -tikra kulinarinio žanro klasika. Subtilus kepenų gabaliukus storio kreminio padaže patinka net reikliausi ir reikliausi gurmanai. Svarbu, kad tuo pačiu metu paruošiant paprastus ir skanius patiekalus užtrunka mažiausiai laiko, o tai yra labai patogu praktinėms modernioms ponios.
Būtini ingredientai:
Vištienos kepenys - 500 gr.
svogūnai - 3 vnt.
sviestas - 30 gr.
grietine arba riebi kremu - 5 šaukštai.
miltai - 1 valgomasis šaukštas.
smulkintos petražolės - 2 šaukštai
grūdų garstyčių - 0,5 šaukštai.
vanduo 120 ml
druska, baltieji pipirai
Žingsnis po žingsnio instrukcija
Pirma, viščiukų kepenys valo venų, plėvelių ir riebalų perteklių. Dabar supjaustykite mažomis porcijomis.
Pastaba! Prieš paruošdami 20 minučių supilkite paukščio kepenis šaltame piene. Dėl tokios paprastos procedūros jis pasirodys minkštas, švelnus ir kvapus.
Ištirpinkite sviestą storo sienelių induose. Supjaustykite susmulkintą svogūną iki minkštos. Tada į paruoštą kepenėlę įpilkite svogūnų ir kepkite 3 minutes maksimaliai šilumai.
Po to, pabarstyti į kepenų masę išsijoti miltų ir atsargiai pamaišykite, kad ištirptų visas gabalėlių.
Atskirame inde sumaišykite grietinės, garstyčių, prieskoninių augalų ir sujungti su vidaus organais. Troškinkite vištienos kepenėlės grietinėlės padaže nereikia daugiau nei 5-7 minutes.
Subtilus vištienos kepenų porai su grybais - žingsnis po žingsnio receptas
Tradiciškai paruoštas pupelių iš subproduktųaštrus, su privalomu papildymu pipirų, lauro lapų, muskato riešutų ir kitų sočiųjų prieskonių mišinio. Pagal mūsų receptą "pirmąjį smuiką" groja vištienos kepenų ir grybų duetas. Sujungdami šiuos produktus į vieną kompoziciją, jūs suprasite, kad nereikia pernelyg didelių prieskonių, todėl sėkmingai subtilus grybų aromatas papildo pagrindinio ingrediento skonį.
Pastaba! Švelnus ir erdvus namų paštetas gali būti patiekiamas su auksiniais totais arba naudojamas smulkių smėlio gabalėlių įdarymui - bet kuriuo atveju rezultatas bus vienodai skanus!
Būtini ingredientai:
Vištienos kepenys - 400 gr.
alyvuogių aliejus - 25 ml
švieži grybai - 200 g.
sviestas - 60 gr.
svogūnai - 1 vnt.
grietinėlė su 35% riebalų kiekiu - 80 ml.
morkos - 1 vnt.
malti pipirai, druska
Žingsnis po žingsnio instrukcija
Pirmiausia, kepenys yra pašalinamas iš filmų, riebalų,kraujo krešuliai. Tada nuleiskite gumbas į verdantį vandenį. Virkite juos minimaliu šilumos kiekiu ne ilgiau kaip 15 minučių. Esant garams ar multivarkei, vištienos dribsnių virimo procesas užtruks dar mažesnį laiką - apie 10-12 minučių.
Tuo pačiu kepkite alyvuogių aliejujesusmulkinti daržoves. Kai svogūnai yra permatomas ir morkos - auksinės, pridėkite kapotų daržovių derliaus grybai plokšteles. Grybelinė masė druskos, pipirų ir sezonui juoda GESINIMĄ prieš garinant drėgmės perteklius. Virtas kepenų paglostyti sausas, supjaustyti dideliais gabalais ir kepti greitai į atskirą indą su sviestu.
Atidarykite kepenis grybais ir grietine irKruopščiai nušluostykite panardintu maišytuvu, kol pasidarys nuoseklus. Įdėkite paruoštą pastą į uždarą indą, užpilkite lydytu sviestu ir nusiųskite į šaldytuvą. Atvėsintoje formoje puokštė puikiai konservuojama 3-4 dienas.
Žiūrėti nemokamai vaizdo įrašus visų virimo vištienos kepenys iš dienyno Anastasia Skripkina ir receptą nuo garsaus aktorė Elina Bystritskaya paslapčių!
