Kiaulienos belyčių koldūnai: skanus vištienos malto mėsos įdaras
Pelmenis taps dar skanesnis, jeieksperimentuokite su užpildu. Vištienos filė - labai minkšta mėsa, kuri kartu su tinkamai paruošta tešla bus unikalus skonis. Svarbiausia, kad mėsai būtų dedama reikiamų sudedamųjų dalių, kad mėsa išlaikytų geriausias savybes. Apsvarstykite keletą puikių koldūnų receptų su išsamiu gaminimo proceso aprašymu (iš malto jautienos, kiaulienos, taip pat kiaušinių, bulvių, kopūstų, razinų koldūnų, krevečių tešlos ir kt.).
Skanių vištienos koldūnų paslaptys
Yra milijonai, kuriuose yra apie 10 būdųpagrindas koldūnams. Tai gali būti pienas, kefyras, vanduo. Iš namų šeimininkių nuožiūra pridedamas kiaušinis. Tačiau klasikinė bandymo versija yra vandens, druskos ir miltų derinys. Pagrindinės gero pelmeniško modeliavimo sąlygos:
tik švieži produktai;
kilmės ingredientai: tai suteiks patiekalui minkštą, turtingą ir subtilų skonį;
kruopščiai sijojami miltai (geriau sėti miltus iš karto giliuose induose).
Skanių koldūnų receptas su vištienos malta mėsa
Šis receptas yra sukurtas tiems, kurie seka savofigūra ar dieta. Maži kalorijų koldūnai bus ne tik skanus pietų patiekalas, bet ir padės išlaikyti figūrą (beveik bet kokia dieta). Jie taip pat tinka vaikams. Taigi, reikės ingredientų:
vištienos mėsos arba kapotų filė;
1 svogūnas;
druska pagal skonį;
malti pipirai, kalendra (pasirinktinai).
Šie komponentai yra reikalingi užpildymui. Svarbu paruošti subtilų, švelnų pagrindą, kuris ištirps į burną. Mes priimame standartinius produktus:
2 vištienos kiaušiniai;
1 puodelis šalto vandens;
4-5 stiklinės miltų;
1 šaukštelis druskos.
Pradėkime virti. Turėtumėte pradėti nuo modeliavimo. Tešla nebus labai kaloringa, nes jos pagrindas - ne rūgštojo pieno produktai, o vanduo.
Būtina miltus perpilti į gilią talpyklą. Padarykite piltuvą į kviečių krūvą, į kurį skystos tešlos dalys palaipsniui išpilkite: sūdytą vandenį ir kiaušinius. Sumaišykite, kol gaunama visa masė. Sulenkite tešlą į rutulį ir apvyniokite ją plastikiniu maišeliu. Bandymas turi būti paruoštas pusvalandį. Nors galite pradėti dalykus.
Mes imame jau supjaustytą vištienos mėsą arba supjaustykite filė kubeliais. Solim, į skonį pridėti pipirų ir kitų pagardų, supilkite smulkintus svogūnus. Sumaišykite įdarą.
Išrinkite tešlą ir padėkite apvalias plokšteles stikliniu. Kiekvienoje plokštelėje įdedame į gautą vištienos įdaru arbatinį šaukštelį.
Ratai aplink kraštus turi būti gerai uždaryti, prijungiant priešingus galus.
Jei gaunate per daug koldūnų, dalisJis gali būti įšaldytos. Supilkite dietą pelmenki į verdantį sūdytą vandenį ir kepkite apie 7 minutes po to, kai jie plaukioja prie paviršiaus. Labai skanu ir ne per daug kalorijų! Jūs galite patiekti su sultiniu ar grietine.
Kaip virti tinginius koldūnus su vištienos farce?
Šio indo paruošimas užtruks apie 40 minučių. Iš užpildymo produktų jums reikės:
350-400 gr. vištienos mėsa;
500 g filė arba malta kalakutiena;
2 svogūnai;
100 ml vandens.
Bandymui:
400-450 g miltų;
1 kiaušinis;
200 ml vandens;
Pusė šaukštelio druskos, galite pipiruoti pagal skonį.
Pasirengimas etapais:
Perkratykite miltus. Joje uždarykite skylę, kurioje piltuotą kiaušinį supilkite druska ir vanduo.
Susmulkinkite tešlą į plastilino konsistenciją. Užbaigus minkymą, tešlą įvyniokite rankšluosčiu ar polietilenu. Palikite stovėti 20 minučių.
Paruoškite susmulkintą įdarą. Sumaišykite 2 mėsos rūšis.
Druską sumaišykite su druska, pipirais ir smulkiai supjaustytais svogūnais.
Tešlą padalykite į tris lygias dalis, kurių kiekviena iš plonos išpjautos ir apibarstyta miltais, kad nebūtų laikoma prie stalo.
Ant valytų dalių išpjaukite užpildą. Tvist lapus į vamzdelį.
Iškirpti vamzdelius į gabalus, kurių plotis yra pusantro centimetro.
Mesti rites į verdantį vandenį. Kai tik jie pradeda plūduriuoti į paviršių, pažymėkite 7 minutes ir galite po to išimti.
Patiekite grietine arba sviestu.
Malonu apeiti!
Peržiūrėkite vaizdo įrašą apie temą:













