Kaip virti vištienos kotletus
Vištienos mėsa yra labai naudinga žmonėmsorganizmas. Būtent vištienos filė yra lengvai virškinamas pilną baltymų, mineralų ir mikroelementų. Tarp visų rūšių mėsos (išskyrus galbūt triušius) paukščiai - labiausiai mitybingi ir naudingi.
Vištienoje, be didelių baltymų kiekio,polinesočiosios riebiosios rūgštys yra dovana, kuri prisideda prie puikios virškinamumas produkto, tarnauja kaip prevencijos širdies ir kraujagyslių ligų, skatina normalizuoti medžiagų apykaitą ir padidina atsparumą. Vištienos mėsos baltymuose yra 93% reikalingų aminorūgščių. Vištienos mėsos vartojimas beveik nėra kontraindikacijų. Jis naudojamas dietinėje mityboje su virškinimo sistemos ligomis.
Vienas iš populiariausių ir skanių antrųjų kursųiš vištienos yra kotletai. Pirmą kartą kotletai virti Prancūzijoje. Pavadinimas verčia kaip "šonkaulio" yra dėl to, kad originalus technologija rengimo reiškia kaulų buvimą, už kurį pakėlė mėsainis. Tačiau šiandien kotletai suprantami kaip maltos mėsos, mėsos, žuvies ar daržovių patiekalas. Mes siūlome susipažinti su mūsų vištienos kotleto receptais.
Vištienos kotletai smulkinti "Švelnumas"
Ingredientai:
- vištienos šlaunys - 300 gr.
- Vištienos krūtinė - 200 g.
- Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- Majonezas - 2 šaukštai.
- Krakmolas - 2 šaukštai.
- česnakai - 2 gvazdikėliai
- krapai arba petražolės - maža plekšnė
- Druskos ir pipirų skonis
- Augalinis aliejus kepimui
Virimo procesas: Vištienos šlauną ir vištienos krūtinėlę gerai nuplaukite, pamerkite popieriniais rankšluosčiais. Atskirkite mėsą iš kaulų ir supjaustykite kubeliais, kurių plotis maždaug 1 cm, supilkite į giluminį talpyklą. Česnakai išvalyti ir sumalti. Nuplauk žalius, smulkiai pjaustykite. Įmaišykite česnaką, kiaušinius, žalią, krakmolą, majonezą supjaustytą vištienos mėsą. Kruopščiai sumaišykite, padėkite ir įdėkite į šaldytuvą marinuoti. Kuo ilgiau bus kepama česnakai, tuo skaniau paruoštas patiekalas.
Prieš termiškai apdorojant druskos ir pipirų raugą,sumaišyti. Į karštą keptuvę įpilkite augalinio aliejaus, padalinkite šaukštą su smulkinta mėsa, formuojant mažus kotletus. Sauté pjaustytų snukis iš abiejų pusių iki auksinės rudos Juicy be dangčio per didelio karščio, tada uždenkite ir virkite, kol bus paruošta, sumažinti šilumos. Šie kotletai yra labai subtilus, erdvus ir skanus, tinkamas mitybos mitybai ir labai populiarus su vaikais.
Vištienos kotleto su grybais orkaitėje receptas
Ingredientai:
- vištienos mėsa - 1 kg.
- Grybai grybai - 300 g.
- Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- Svogūnai 2 galv
- Bulvės - 1 vnt.
- Druskos ir pipirų skonis
- Miltai - 2 šaukštai
- Augalinis aliejus tepimui
Virimo procesas: Vištienos mėsa praskalaukite, nuimkite nuo kaulų. Nulupkite svogūną, supjaustykite kubeliais. Pereikite per mėsmalius vištienos filė ir svogūnai. Plaukite grybus, supjaustykite į plokštes, kepkite keptuvėje, kol skystis išgarins. Nuplaukite bulves ir drožkite ant drožlės. Giliai dubenyje sumaišykite faršą su grybais ir bulvėmis, vaškuokite kiaušinius, druską ir pipirais, kad skonio pamažu sumaišytumėte į miltus.
Įdarymo nuoseklumas turi būti vienodas. Kepimo tepalas tepalas su augaliniu aliejumi, rankas formuoti kotletas ir paskleisti riebaluotu paviršiumi. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 200 laipsnių 40 minučių. Šie kotletai pasirodys švelni ir kvapni, grybų kvapas sėkmingai derinamas su pikantišku svogūnų aromatu. Dėl bulvių pridėjimo pyragaitis gauna vibracinį minkštumą, o grybai suteikia jiems ypatingą pikantiškumą. Mes nuoširdžiai tikimės, kad mūsų išsamūs receptai su nuotraukomis atsakė į klausimą, kaip virti vištienos kotletus.
