Naudingi patarimai, atsakymai į klausimus
Receptai

Pelmeni, receptai žingsnis po žingsnio su nuotrauka. Pelmeni, skanūs receptai su mėsa ir grybais





Svarstykite, kur yra visų artimų gimtinėkoldūnai gali būti ilgi. Kažkas yra įsitikinęs, kad labiausiai skanus patiekalas buvo pasiskolintas iš suomių ir kažkas, kad jie atėjo pas Sibirą. Koldūnų analogai taip pat randami kinų, tajų, korėjiečių virtuvėse. Bet jie rado didžiausią meilę mūsų tautiečių širdyse ir skrandyje. Mes atkreipiame Jūsų dėmesį į skanių pelmenių receptus, kurie nesigėdija mėgautis savo artimaisiais ir draugais net šventiniu stalu. Jie gali būti patiekiami sultinyje, puoduose ir pelmennitoje.








Pradžia koldūnai - išsamias receptas su nuotrauka



Mes rekomenduojame atlikti savo kulinarinius eksperimentusgreita klasikine versija (su pienu papildant malta mėsa). Dėl naminių koldūnų jums reikės dviejų rūšių malto mėsos - jautienos ir liesos kiaulės. Abi smulkintos mėsos turi būti šviežios, todėl rekomenduojame juos pati paruošti, o ne pirkti gatavą parduotuvės produktą.






Būtini ingredientai:




  • malta kiauliena - 250 gr.


  • malta jautiena - 250 gr.


  • svogūnai - 2 vnt.


  • miltai - 600 gr.


  • kiaušiniai - 3 vnt.


  • pienas - 1/2 puodelio


  • juodieji pipirai


  • druska


  • vanduo




Žingsnis po žingsnio instrukcija




  1. Pirmiausia, mėsinkite tešlą iš kiaušinių ir pan. Giliai dubenyje, važiuokite kiaušiniais, druska ir gerai sumaišykite. Įpilkite apie 0,5 šalto virinto vandens ir toliau maišykite mišinį. Švelniai supilkite miltus per sietą ir sumaišykite. Palikite 20 minučių, po to mes tepiname tešlą ant paviršiaus, užpilto augaliniu aliejumi. Pabarstykite miltais ir nuodais 1-2 valandas į šaldytuvą.


  2. Nors tešla atvėsusi, mes pagaminsime kepimo skardines. Susmulkinta mėsa sumaišyta su smulkiai supjaustytais svogūnais ir išleista per mėsmalę. Įpilkite druskos, pipirų ir pieno. Kruopščiai sumaišykite.


  3. Tešla padalinta į 3 lygias dalis. Kiekviena dalis suplakta plonai ir apvalios formos pagalba (paprastas stiklas tinka), atskiriame mažus pyragus. Kiekvieno uždegimo centre išdėstykite raugą ir švelniai nuplėškite tešlos kraštus, suteikiant pelmeni būdingą formą.


  4. Mes dedame paruoštus koldūnus ant virtuvės lentos,apibarstyti miltais ir per kelias valandas išsiųsti į šaldiklį. Mes įdedame indą ant ugnies ir, kai vanduo užvirsta, mes į jį nusiųsime pelmeni. Virkite, maišydami 7-10 minučių, kol kapsulės pasirodys ant paviršiaus. Gatavą patiekalą patiekiasi su grietine ir žolelėmis.



Pastaba! Labai skanus posūkis ir sriuba su koldūnais. Norėdami paruošti šį patiekalą, į bulvių ir daržovių kepsnį išmeskite į kepamą sriubą užšaldytus koldelius.





Koldūnai su grybais - greitą receptą su nuotrauka




Tradiciškai rusų virtuvėse vadinami koldūnaivirtos tešlos gaminiai su mėsa ar žuvimi. Tačiau yra skanus šio patiekalo variantas ir vegetarams - pelmeni su grybais. Kad puodelis puikiai tinka: grybai, kepsniai, grybai ir netgi paprasti austrių grybai. Tačiau mes rekomenduojame pabandyti paruošti šį receptą šitakė grybų - garsaus japoniško delikateso.





Būtini ingredientai:




  • Šitakė grybai - 500 gr.


  • žali svogūnai - 1 pluoštas


  • miltai - 400 gr.


  • alyvuogių aliejus - 5 šaukštai. l


  • vanduo


  • druska


  • pipirai




Žingsnis po žingsnio instrukcija




  1. Grybai ir smulkiai supjaustyti.


  2. Mes nuplauksime svogūnų plunksną, ją išdžiovinsime ant rankšluosčio ir smulkiai pjaustysime.


  3. Giliai keptuvėje užpilkite šiek tiek alyvuogiųsviestą ir pridėkite grybus su svogūnais. Kepti mažai šilumos 10-15 minučių. Šitakeka turėtų mažėti tūrio ir keisti spalvą. Paruošti grybai ir baltieji pipirai.


  4. Giliai dubenyje užpilkite 3 šaukštusaugalinis aliejus ir užpilkite 1/2 puodelio verdančio vandens. Įmaišykite miltų, druskos ir greitai sumaišykite tešlą medine šaukšteliu. Mėgintuvėlį išmaišykite ant miltų paviršiaus ir padalykite į keletą identiškų dalių. Neskaldykite ir formuokite ratus stiklinėje. Grybus dedame kiekvieno plokščiojo pyrago centre.


  5. Mes saugome pelmeni kaip pusmėnulio formą, švelniai sujungdami tešlos kraštus. Mes dedame ruošinius ant lentos. Mes siunčiame į šaldiklį 1-2 valandas. Tada koldūnai su grybais gali būti virti.



Pastaba! Koldūnai su šiuo receptu gali būti ne tik virti, bet ir kepti. Dėl to pusgaminiai koldūnai kepami augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos.



Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą apie temą:





Perdavimo fragmentas Viskas bus skanus:



Skaityti daugiau:
Komentarai 0