Slim tešlas pica
Kokios tešlos reikia pica? Žinoma, subtilus! Tikra, kvepianti, skanus pica yra gaunama tik tuo atveju, jei pagrindas yra pakankamai plonas ir turi savo unikalų skonį bei skonį. Yra milijonas pica tešlos receptų. Ir ką jūs pasirenkate, priklauso nuo galutinės produkto kokybės. Geriausias sprendimas yra išbandyti keletą bandymo receptų: ant pieno, kefyro, grietinės, mielių ir šviežių. Ir nuspręskite, kas jums tinka pagal skonio ir praleistų laikų ir jėgų santykį.
- Slim tešla pica skubėti
- Klasikinė tešla mielių pica
Receptas numeris 1. Slim tešla pica skubėti
Šis pica testo receptas yra kitoksjums nereikia jo išpjauti ir purvinti rankas miltais, jis skysti kaip blynai, ir tiesiog pilamas į formą. Labai paprastas ir patogus būdas, o svarbiausia - greitas. Tačiau, deja, toli gražu nėra klasikinio tešlos minkymo.
Būtini ingredientai:
- miltai (aukščiausios rūšies) - 1,5 šaukštai
- kefyras arba mažai riebalų grietinė - 1 valgomasis šaukštas
- vištienos kiaušinis - 2 vnt
- kepimo soda - ¼ st. l
- druska - pagal skonį
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. l
Paruošimo būdas
- Kefyru arba grietine, įdėti kiaušinį, druską, soda. Visi sumaišyti.
- Mes įdėti išsijotus miltus.
- Visą sumaišykite su maišytuvu vidutiniu greičiu penkias minutes
- Įpilkite augalinį aliejų ir įmerkite rankomis.
- Tepkite formą aliejumi, pabarstykite džiūvėsėliais, kad pica būtų lengvai pašalinta.
- Mes įdedame į orkaitę 5-7 minučiųtemperatūra 180 laipsnių. Svarbiausia šiame etape yra išimti formą su tešla, kai ji yra padengta sausu plotu, bet ne tampa rausva. Tai būtina, kad paviršius suteptų padažu ir supjaustytų ingredientus viršuje.
- Įdėkite gaminį į orkaitę 15 minučių 150 laipsnių temperatūroje. Ir jūsų šedevras yra pasirengęs!
Receptas numeris 2. Klasikinė tešla mielių pica
Pizzaillons (meistrų, skirtų picos gamybai suItališkas) paruoškite pagrindą iš mielių tešlos ir būtinai į krosnį, nulenktą malkomis. Visus klasikinės picos ruošimo kanonus sunku stebėti, bet galite gaminti tikrus mielių tešlą. Išmokę gerti tešlą pica ant mielių, pritaikydami pagrindo storį, galite būti tikri, kad nesvarbu, kaip jūs eksperimentuojate su įdaru, gausite picą.
Būtini ingredientai:
- pienas - 1 valgomasis šaukštas
- sausos mielės - 50 g
- kiaušinis - 1 vnt
- alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l
- druska - 1 šaukštelis.
- cukrus - 1,5 šaukštai. l
- miltai - 3 šaukštai
Paruošimo būdas
- Padauginkite pieną mikrobangų krosnele arba bet kokiu kitu būdu.
- Į pieną užmieguokite mieles ir cukrų, viską sumaišykite ir pastoviai maišydami (patogiau maišytuvą), įpilkite pusę puodelio miltų.
- Kitame dubenyje įmaišykite kiaušinį su druska ir alyvuogių aliejumi.
- Sumaišykite dviejų dubenėlių turinį ir įpilkite likusios pusantros puodelio miltų. Kruopščiai sumaišykite viską ir mėsinkite tešlą rankomis.
- Palikite tešlą padengti salve šaldytuve vieną valandą. Dėl to tai taps elastinga ir elastinga.
- Išskleiskite pagrindą ir paskleiskite užpildą.
Kaip matote iš recepto, virimo technologijosKlasikinė picos tešla nėra tokia sudėtinga, tačiau tai užima daug laiko. Tačiau pagrindo skonis pasirodys toks rafinuotas ir malonus, kaip ir tikrieji meistrai. Tai nėra niekas, kad jie gamina pati Italija, kur kiekvienais metais jie turi didžiulį šventę, skirta šitam, atrodytų, paprastam, bet patenkinamam ir skaniai patiekalui.
