Šio amerikietiškojo Brownie receptas

Kultūros subtilumo būdaišimtus, bet šį kartą mes parengsime klasikinį desertą - su plonu sausainių pluta ir subtiliu kreminiu šerdimi, apgaubiančiais riešutų gabaliukus. Puikus ir skanus, Brownies yra gana kaloringos - skirtingai nuo šviesos šokolado pyragas, bet ar tai tikrai svarbu? Bliss, kuris duos puikų desertą, verta papildomos treniruotės ar pora papildomų pamokų.

Sviestas yra ne mažesnis kaip 82, 5 procentai - 240 gramų

Juodasis šokoladas yra ne mažiau kaip 60 proc. - 510 gramų

Šeši kiaušiniai

Rudasis cukrus - 450 g

Miltai - 225 g

Riešutai - 200 g

Kepimo milteliai - 15 g

Ištirpinkite dubenį su storu šokolado dugnusu sviestu. Nešildykite masės dideliu šilumos kiekiu - kitaip šokoladas sudegins. Toliau maišykite mišinį ir įsitikinkite, kad jis neplaivina ir virinama

Kiaušiniai su cukrumi pateko maišytuvą į sultingą ir storą baltą putojimą. Rudos cukraus yra geriau ne pakeisti įprastą, kitaip skonio ir aromatas aušros nebus neišmintinga

Sumaišykite šokolado emulsiją į kiaušinių masę, nuolat maišydami

Į miltus įpilkite kepimo miltelius, sumaišykite irperkratyti - būtina desertas pakilti tolygiai. Į sauso ingrediento įdėkite šokolado-kiaušinio mišinį ir maišykite. Tada įpilkite susmulkintų skrudintų lazdyno riešutų (jis gali būti pakeistas migdolais, anakardžiais, graikiniais riešutais)

Užpilkite tešlą ant kepimo skardos taip, kad būtų aukštisRuošinys buvo maždaug pusantro centimetro. Kepkite iki virimo orkaitėje, pašildykite iki 180 laipsnių. Tortas turėtų būti blizgus pluta su įtrūkimais ir drėgnu šerdimi. Būkite atsargūs ir kontroliuokite kepimo procesą: pernelyg džiovinti aitvarai nėra per daug malonūs