Puikus šokolado kremas

Ar yra universalus desertas? Bet kokiu atveju šis konkurso šokoladinis putojantis gali tai tapti. Jos subtilus kreminės tekstūros ir šokolado skonio yra tikras gurmanų gydymas. Oro grietinėlė gali būti patiekiama ant stalo kaip savarankiškas patiekalas, naudojamas kaip pyragų, eklių ir pyragaičių sluoksnis, sukuriant šiuolaikinius putojančių desertų. Paruošti delikatesą nebus sunku net pradedantysis: receptas neturi kulinarinių sudėtingumų.

Šokoladinis juodas ne mažiau kaip 60-60 g

Cukrus - 65 g

Pienas - 110 g

Kremas 33% - 300 g

Varškės sūris (Hochland arba Almette) - 150 g

Želatina (pageidautina Ewald) - 20 g

Miltelių želatina kartu su ledine vandeniuproporcija 1: 6, lapas - tiesiog įsiurbti nedideliu kiekiu skysčio. Supjaustykite šokoladą. Į dubenėlį su storu dugnu supilkite pieną ir įpilkite cukraus (labiau prisotintam skoniui naudokite rudą ar cukranendrių)

Pieno ir cukraus mišinio šiluma vidutine karštimi virinama ir įeina į susmulkintą šokoladą. Taip pat pridėkite želatiną, išspaustas iš skysčio ir plakite masę maišytuvu

Šokoladu su želatina supilkite sūrį ir atsargiaisumaišykite iki sklandaus putos. Padaukite gaiviosios elastinės putos kremą (šaldytuve iš anksto maišytuvo galų atvėsinkite - taip lengviau padaukite kremą).

Atvėsinkite šokolado mišinį ir į mažas porcijas įlašinkite į plaktą grietinėlę, švelniai maišydami mentele. Stenkitės nepašalinti masės struktūros - ji turi likti erdvi

Išpilstykite kremą su kremu ar dubenimis - canTaip pat naudokite švarų plastikinį indą iš sūrio ir rūgščiųjų pieno produktų. Į jį įpilkite sausainių, sausainių, riešutų ar uogų gabaliukus. Atsiųskite mušą į šaldytuvą keletą valandų