Naudingi patarimai, atsakymai į klausimus
Receptai

Jautiena, pagardinta provanso stiliumi


Jautiena, pagardinta provanso stiliumi
Prancūzų virtuvė yra laikoma viena išlabiausiai išskirtines pasaulio virtuves. Prancūzijos virtuvės receptai kruopščiai perduodami iš kartos į kartą kartais keletą šimtmečių. Čia atskleidžiamos prancūzų virtuvės paslaptys!



Jautiena yra baltymų, B ir C vitaminų šaltinismineralai. Yra daug skanių ir sveikų jautienos patiekalų. Todėl jums - tradicinis prancūzų receptas jautienos, pagardintas Provencal!





Javų troškinys Provanso kalba


Norėdami paruošti troškintos jautienos, jums reikės:



  • galinės kojos mėsa - 1 kg

  • kiauliniai taukai - 150 g

  • kiauliena su oda - 50 g (vienas gabalas)

  • grybai - 200 g

  • vynas balta sausa - 2 puodeliai

  • pomidorai - 200 g

  • rafinuotas augalinis aliejus

  • juodos alyvuogės - jei norima

  • svogūnai - 1 vnt.

  • morkos - 2 vnt.

  • petražolės susmulkintos petražolės - 3 šaukštai.

  • čiobrelių ar salierų žalumynai - skoniui

  • lauro lapai - 1 vnt.

  • druskos pipirų - pagal skonį

  • česnakai - 3 gvazdikėliai

  • koncentruota mėsos sultinys - 2 šaukštai.

  • Miltai ir vanduo minkštai tešlai




Paruošimas



  1. Supjaustykite mėsą į kvadrato gabaliukus apie 6 cm dydžio ir kiaulienos tausojančius gabalus su kiauliniu tauku, be kaulų smulkiai supjaustyto petražolių ir rastolchennom česnako.

  2. Įdėkite kelias valandas į balto sauso vyno, konjako ir augalinio aliejaus marinatą.

  3. Įdėkite gerai išplautą gabalėlį kiaulienos su oda ant keptuvės apačios. Pridėti morkas, supjaustytas.

  4. Įdėti jautienos gabaliukus ir trumpo kapotų svogūnų žiedai, grybai, pomidorai (be odos), ir juodosios alyvuogės (be kauliukų).

  5. Pabarstykite likusiais petražolių žalumynais, čiobreliu ir padėkite lauro lapą.

  6. Įpilkite į kepimo marinatą, 2 puodeliai vandens, koncentruota mėsos sultinys.

  7. Uždarykite dangtį, uždėkite dangtelio kraštus tešla ir laikykite jį orkaitėje arba iš anksto įkaitintą (iki 120-130 ° C) orkaitę 6-8 valandas.


Malonu apeiti!

Skaityti daugiau:
Komentarai 0