Sriuba Royal

Sriuba Royal

Norėdami virti, jums reikės:

• 500 g jautienos


• 1 kg vištienos


• 100 g rūkytos kumpio


• 100 g veršienos


• 1 morkas


• 0,5 centro petražolių ir salierų


• 0,5 porai, 0,5 kviečių duona


• 100 g sviesto


• 100 g storio kremo


• 2 kiaušinių tryniai


• petražolės arba krapai
• druska pagal skonį

Paruošimas

1. Virinama sultinys iš 400 g jautienos (3 litrai vandens), pridedant žalumynų ir druskos.


2. Atskirkite vištieną. Kaulus, sparnus ir odą reikia įpilti į sultoną, supjaustyti maltą, sumaišytą su sviestu, kumpiu, žaliu veršienos, žalios jautienos (100 g) be riebalų, šakniavaisių, porų ir morkų.


3. Visus kartu kepkite augaliniame aliejuje. Džiovinta duona smulkinama filtruotame sultinyje, o kartu su kiaušinių tryniais ir lazdomis įmaišoma į masę.


4. Gautoji masė nušluostoma per sietą, pernešama į įtemptą sultinį ir kaitinama, nuolat maišant (nevirkite). Druska (jei reikia), pabarstykite susmulkintų petražolių ar krapų.