Ukrainos barščiai
Šviežia, vis dar rūkanti, kvepianti, burnoje laistytiBorschik dosniai priprvlenny kremas ... žiūri į jį, nepamirškite saldus močiutės balso skambučių papietauti ir turi niežulys ieškoti šaukštu, o burna laistymo ... Barščiai ukrainiečių tautos laukimą - nacionalinį patiekalą ir kur jis nebūtų išmesti į likimą mes ir toliau rengti šį "keistą burokėlių sriuba." Čia retseptik ukrainiečių tradicinės barščiai.
Ukrainos barščiai
Norėdami virti, jums reikės:
- jautiena arba kiauliena - 400 g
- juodieji kopūstai - 200 g
- bulvės - 4 vnt.
- runkeliai 1 vnt.
- morkos - 1 vnt.
- svogūnai - 0,5 vnt.
- pomidorų-plytelių - 2 šaukštai
- petražolės - 1 šaknys
- saldieji pipirai - 2 vnt.
- actas - 1 valgomasis šaukštas.
- miltai - 1 valgomasis šaukštas.
- riebalai - 20 g
- česnakas - 2 dantis
- pipirai - 2 žirniai juodos ir karčios
- lauro lapas, druska, žalumynai - pagal skonį
- grietinė degalų papildymui
Pasirengimas:
Virkite iki virtos mėsos ir išimkite iš sultinio.
Supjaustykite runkelius runkeliais, apibarstykite actu, įpilkite pomidorų tyrės ir riebalų iš sultinio. Stew, kol baigsis.
Supjaustykite morkas ir petražoles į juosteles, supjaustykite svogūną į griežinėliais ir kepkite.
Sultinys sultinio, virinama, įdėtisupjaustytos bulvės, raugintos kopūstai ir virkite apie 15 minučių. Tada įdarykite troškintus runkelius, keptas daržoves, supjaustytus paprikas, paruskusius, skiestus sultinio miltais ir virkite 5 minutes. Po to, sezono barščiai su kiaulėmis, sumaišyti su česnakais, druska, prieskoniais, užvirkite ir paruoškite apie pusvalandį. Pateikdami plokštelę supilkite virtą mėsą, grietinę, kapotų žolelių. Ypač skanus barštis su pampushkami su česnaku.
Paruošta naudojant medžiagų "Receptai Ukrainos virtuvės"
