Troškintos moliūgai
Troškintos moliūgai gana retai ant mūsų stalo, irveltui Šis skanus ir sveikas patiekalas gali būti puikus garnyras mėsai ar paukščiams. Ir jūs galite pasimėgauti švelniu troškintu moliūgu ir kaip savarankišku antruoju kursu. Pievuoto moliūgo receptai yra suskirstyti į Tarybų šalį.Braised Moliūgas Peru
Kaip pagardinti moliūgų, kaip tai daro Peru žmonės, mums reikalingi šie produktai:
moliūgai - 1 kg
minkštas sūrio tipas Adighe - 150 g
žalieji žirniai, švieži arba sušaldyti - 100 g
pienas - 100 ml
bulvės 2-3 vnt.
česnakai - 2-3 gvazdikėliai
mažas svogūnas - 1 vnt.
Moliūgai, druska, pipirai - pagal skonį
Valome bulves iš žievelės, moliūgų - iš žievelės irsėklos ir supjaustytos smulkiais gabalais. Moliūgai yra geriausia paimti ne per saldus veislę, mes vis dar rengiame antrą kursą, o ne desertą. Supjaustykite svogūnus ir česnakus, supjaustytus svogūnus ir česnaką leiskite per spaudą.
Perpilkite svogūnus ir česnakus į puodą, kuriame ruošiame valgyti patiekalą, tada pridėkite bulves, moliūgas, žalias žirnelius ir raudoną. Kepkite daržoves per mažai šilumos į trupinius.
Sūris smulkiai pjaustytas arba tarkuotas, pridėkitekartu su pienu su daržovėmis. Solim ir pipirai skonio ir troškinkite maždaug penkias minutes. Galite pateikti gatavo patiekalas su ryžiais, bet toks troškinti moliūgų gana patenkinti ir gali būti lengvai patiekiama kaip atskiras patiekalas.
Troškintas moliūgas su šonine
Tokia troškinta moliūgena labiau būdinga anglo-sakso virtuvei. Tai ypač gerai derinama su paukščių patiekalais. Norint ją parengti mums reikės:
moliūgai - 1 kg
obuolių sultys be cukraus - 250 ml
Kiaulienos riebalai su mėsos venomis - 200 g
Sviestas - 30 g
miltai - 2 šaukštai.
actas - 1 valgomasis šaukštas.
Cayenne paprika - 0,5 šaukštelio.
supjaustytų čiobrelių lapų - 0,5 šaukštelio.
lauro lapai - 1 vnt.
druska, juodieji pipirai - pagal skonį
Mes valome moliūgą, pašaliname sėklas, supjaustykite minkštimą į mažus gabalėlius. Padažykite moliūgų gabalėlius su kvietiniais miltais ir kapinėlių pipirais, kol jie bus kruopščiai mirkyti.
Mes supjaustome riebalus kubeliais. Ištirpinkite sviestą į puodą, kuriame mes įdėsime moliūgą, ir mes šildysime riebalus. Moliūgą įdedame į bekoną ir maždaug 15 minučių kepama mažai karštyje, periodiškai maišant.
Išspauskite česnaką į moliūgą, įpilkite čiobrelio irlauro lapas, pipirai ir druska. Ploną lašą įpilkite į visas obuolių sultis, nuolat maišydami. Uždenkite dangteliu ir virkite, kol moliūgas yra minkštas. Pabaigoje įpilkite acto.
Pagardintas moliūgas su provanso vaistažolėmis
Provano žolių mišinys duos labiausiai įprastą moliūgų subtilią ir rafinuotą skonį. Norėdami paruošti šią patiekalą, reikės šių ingredientų:
1 kg moliūgų
300 ml vištienos sultinio
100 g sviesto
100 g grietinės
1 valgomasis šaukštas cukrus
1 šaukštelis Provanso žolės
druska, juodieji pipirai - pagal skonį
Moliūgai valomi ir supjaustomi kubeliais. Sviestas sviestą giliai keptuvėje, įdarykite į keptuvę moliūgų, Provanso žolių ir cukraus, druskos ir pipirų skonį. Apkepkite moliūgų aliejuje iki aukso rudos spalvos.
Vištienos sultinys supilkite į keptuvę, dangtelįMoliūgų dangtelis ir tamsu, kol moliūgai tampa minkštesni. Kartais reikia sumaišyti moliūgų. Jei skystis išgaruoja per daug, galite išpilti šiek tiek vandens į keptuvę.
Kai moliūlis tampa minkštas, mes pašaliname keptuvę suugnis ir kurį laiką paliekame jį po dangteliu. Prieš patiekiant, išimkite dangtelį ir padėkite moliūgą ant stipraus ugnies. Skystis turėtų greitai išgaruoti, o moliūgas - šiek tiek kepti iš apačios. Mes tiekiame paruoštą indą su grietine.
Malonu apeiti!
