Žuvys, įdarytos grybais
Žuvis, jūra ar upė visada turėtų būtikruopštus ir svetingas šeimininkės meniu. Galų gale žuvyje yra tiek daug vitaminų ir maistinių medžiagų. Žuvis yra fosforas, vitaminai E ir D. Valgymas gali būti atliekamas įvairiais būdais: virkite, kepkite, kepkite, troškinkite. Įdarinėta žuvis yra ypač skanus. Subtilūs žuvies filė gabaliukai tiesiog tirpsta burnoje ... Prancūzai žino virtuvės jausmą ir įdarytas žuvis. Štai kodėl Prancūzijos patiekalas "Paupiettes de poisson""Žuvis, įdaryti grybais" ypač vertinama gurmanų. Ar norite jaustis kaip tikras gurmanas? Tada visais atžvilgiais paruoškite "Paupiettes de poisson" - nebūsite abejingi!
Žuvys, įdarytos grybais
Norėdami virti, jums reikės:
- filė paltusu, plekšniu arba jūros dugnu - 8 ploni gabalėliai (600 g)
- Švieži grybai (baltieji ar grybai) - 250 g
- kiaušiniai - 2 vnt.
- druska - 3 šaukštai.
- juodųjų pipirų žemė - 1 šaukštelis.
- Sviestas - 110 g
- smulkiai pjaustoma svogūna - 3/4 puodelio
- pomidorai - 2 vnt.
- žalia petražolės - 3 šaukštai
- kvietiniai miltai - 3 šaukštai.
- sausas vermutas - 1 stiklas
- grietinė - 1 stiklo
- duonos trupiniai - 1 stiklo
Paruošimas
Sumaišykite 2 arbatinius šaukštelius druskos ir 0,5 arbatinį šaukštelįpipirai ir grotelės žuvies filė. 3 šaukštai Šaukštą sviestą supilkite į keptuvę ir 5 minutes kepkite svogūnus ir grybus. Įdėkite pomidorus, petražoles, likusius druskos ir pipirus ir virkite mažai šilumos 10 minučių.
Sumaišykite gautą mišinį su žuvies filė gabalėliais ir supilkite juos į vamzdelius. Pritvirtinkite, susiejant vamzdelius su sriegiu arba sruogeliu su sriegiu.
Maišykite kiaušinius ir pamirkykite mėgintuvėliuose, tadasupilkite į džiūvėsėlius. Ištirpinkite likusį sviestą keptuvėje ir kepkite jo vamzdelius iš visų pusių. Laukite, kol žuvis bus minkšta. Įdėkite žuvį į šildomą indą.
Išpilkite į keptuvę likusią kepimo miltelius. Kepti. Įpilkite vermutai ir sumaišykite iki virinto.
Virkite vidutinę ugnį 5 minutes. Įpilkite grietinę. Šildykite, bet neleiskite virti. Įpilkite vamzdžių padažu. Padažas gali būti patiekiamas atskirai.
Malonu apeiti!
