Florencijos sriuba

Florencijos sriuba

Padaryti sriuba jums reikės:

• 500 ml vištienos arba daržovių sultinio


• 30 ml pieno
  


• 175 ml kreminės grietinėlės


• 500 g špinatų
  


• 90 g sviesto


• 100 g smulkiai pjaustytų askaloninių česnakų


• 30 g miltų


• 1/4 šaukštai. tarkuotų muskato riešutų
  


• 2 kietai virti kiaušiniai
  


• druska ir pipirais pagal skonį
  

Paruošimas

1. Pabarstykite špinatais, nuimkite auginius ir gerai nuplaukite. Įdėkite špinatus į didelę puodą ir virkite vidutine ugnimi, kol ji tampa minkšta. Nuvalykite vandenį špinatais ir laikykite juos gerai.
   




2. Ištirpinkite sviestą dideliame puodelyje, pridėkitečesnakai ir praplaukite iki minkštinimo. Tada įpilkite miltų, sumaišykite ir praplaukite dar 1 min, tada įpilkite sultinio ir špinatų, padėkite 15 minučių ir virkite. Sultys su druska, pipirais ir muskatu.
   



3. Paruoškite sriuba naudojant maišytuvą, tada supilkite atgal į puodą, supilkite pieną ir šiek tiek pašildytas.
   



4. Prieš patiekiant įpilkite pusės grietinėlės. Kai patiekiamas, kiekvieną lėkštelę padėkite likusį kremą atskirai ir puoškite kiaušinių griežinėliais.