Lęšių sriuba

Lęšių sriuba (sriuba)

Lęšių sriuba paminėta SenajameSandorą. Siūlomas sriubos receptas, žinoma, neatsirado nuo tų laikų (jei tik todėl, kad sriuba yra pomidorų), tačiau paruošta ši recepto sriuba yra labai skanu ir maistinga. Turime imtis:

• 
  400 g lęšių
• 
  2 litrai vištienos sultinio
• 
  3 svogūnai
• 
  2 pomidorai
• 
  4 gvazdikėliai česnako
• 
  0,5 šaukštai margarinas ar aliejus
• 
  prieskoninis cumin (zira)
• 
  pipirai
• 
  druska

Lęšiai yra rūšiuojami ir nuplaunami. Svogūnai yra išvalyti. Du žibintai supjaustyti į ketvirčius, o trečias - į mažus kubelius. Su pomidorais pašaliname odelę (tai bus lengviau, jei mes pirmiausia šildysime verdančiu vandeniu) ir kiekvieną pomidorą pjauksime į keturias dalis. Česnakai valomi ir supjaustomi.

Sultinį užvirinkite ir įdėkite į jįlęšiai, svogūnai, ketvirčiai pomidorų ir česnakų. Virkite žemoje ugnyje, nedengdami dangtelio, kol lęšiai tampa minkšti (tai yra apie 40-50 minučių).

Aliejus ar margarinas tirpinamas keptuvėje irrudas tai jame. Sriuba supjaustoma per sietą (bet jūs galite tai padaryti be jo), sezonas su druska, pipirais ir zira (kmynų). Išsiliejus ant plokštelių ir pabarstykite keptais svogūnais.

Lęšių sriuba su rūkyta mėsa

Rūkyta mėsa labai gerai sumaišoma su ankštimis, todėl daugumoje ankštinių sriubų sriubose rūkytos kiaulienos šonkauliai arba bekonas. Išbandykite ir valgykite lęšių sriuba su rūkyta mėsa. Už tai imkime:

• 
  400 g rūkytos kiaulienos šonkaulių
• 
  1 valgomasis šaukštas lęšiai
• 
  60 g porai
• 
  2 šaukštai augalinis aliejus
• 
  1 valgomasis šaukštas miltai
• 
  petražolių žalumynai
• 
  juodieji pipirai
• 
  druska

Užpildykite lęšius 5 šaukštai. vanduo ir virinama. Kiaulienos šonkaulius supjaustykite į gabalus, padėkite į lakštinio keptuvę ir kepkite iki minkštųjų lęšių (apie 40-50 minučių). "Solim" skonio metu virimo pabaigoje.

Sviestas smulkiai pjaustykite ir salotos aliejuje. Įpilame miltus, praeivius, praskieskite nedidelį kiekį karšto sultinio, supilkite į sriubą ir kepkite 1-2 minutes. Prieš patiekdami pabarstykite sriubą su kapotų petražolėmis ir pipirais. Šią sriuba, geriausia, patiekiama su skrebučiais.

Lenkų sriuba turkų kalba

Lęšių sriuba (sriuba) yra gana populiari Turkijoje. Kodėl gi ne bandyti naminių turkiškų sriubą padaryti liemenių? Tam mums reikalingi šie produktai:

• 
  16 šaukštai vanduo arba sultinys
• 
  4 šaukštai. supjaustyti pomidorai be sėklų
• 
  3 šaukštai lęšiai
• 
  3 šaukštai nulupti ir smulkinti špinatai
• 
  2 šaukštai smulkiai pjaustytų svogūnų
• 
  1 valgomasis šaukštas kvietiniai miltai bulgur
• 
  1 valgomasis šaukštas smulkiai pjaustytų petražolių
• 
  0,5 šaukštai augalinis aliejus
• 
  3 šaukštus pomidorų pasta
• 
  3 šaukštus actu arba citrinos sultimis
• 
  3 šaukštai. druska
• 
  2 šaukštai. pipirai
• 
  0,5 šaukštelio Cayenne pipirai

12 šaukštai vanduo arba sultinys supilti į didelę sriubos puodą, nustatyti vidutine karštimi ir išvirti. Pridėti lęšius ir druską 2 šaukštelis. druska, sumažinkite ugnį ir virkite pusvalandį.

Mes įdėjome dar vieną indą ant vidutinės karščio,šildykite aliejuje, įpilkite svogūno ir 1 šaukštelis. druska Maišykite, kol svogūnai tampa homogenine masė. Sumažinkite šilumą, padėkite dangčiu ir palikite 3 minutes. Tada įpilkite bulgur ir pipirų (normalus ir cayenne) ir sumaišykite, kol mišinio šeštas bus rudas.

Po to įdėdami pomidorų mėsą į keptuvę,pomidorų pasta, petražolės ir supilkite 4 šaukštai. vanduo arba sultinys. Užvirkite, sumažinkite ugnį, padėkite dangčiu ir 15 minučių virkite mažu ugnimi.

Gautas mišinys supilamas į lėkštelę su lęšiais, virinama ir mažam ugnies laikykite 40 minučių (bulguras ir lęšiai tampa minkštesni). Jei sriuba yra per stora, pridėkite daugiau vandens.

Nuimkite dangtelį, supilkite špinatus ir palikite 2 minutes. Tada sumaišykite sriubą ir virkite 2 minutes. Pašalinkite sriubą nuo ugnies, įpilkite acto arba citrinų sulčių ir nedelsdami sėdėkite prie stalo.

Malonu apeiti!