Helovyno receptai: moliūgų sriubos

Kumpio sriuba su moliūgų

Norėdami suplanuoti Halloween sriubos sriubos sriubą, jums reikės:

• 
  6 šaukštai. daržovių sultinys (~ 1,5 litro)


• 
  1 moliūgas


• 
  500 g masės minkštimo


• 
  1 svogūnas


• 
  2 gvazdikėliai česnako


• 
  5 šaukštai paprikos


• 
  1 bulvytė


• 
  120 ml grietinėlės


• 
  1,5 šaukštai druska


• 
  aliejus moliūgų tepimui


• 
  supjaustyti žalumynai, tarkuotu sūriu - pagal skonį

Pirma, paruoškite "puodą sriubos". Norėdami tai padaryti, jums reikia iškirpti moliūgų ir išvalyti kūną iš jo taip pat kaip ir moliūgų žibinto. Nupjaukite moliūgų dangą (tai bus apie trečdalį moliūgų aukščio). Išimkite sėklos ir švelniai valykite minkštimą - jis eis į sriubą. Laikinai palikite savo "sriubos tureen" atgal ir pradėkite tiesiogiai spręsti sriuba.

Moliūgų minkštimas supjaustytas į kubelius su šonine dalimi1,5-2 cm. Jei moliūgas, kurį ėmėtės sriubai, nėra pakankamai didelis, o 500 g celiuliozės nėra įvesta, galite paimti maltą iš kitos moliūgų. Svogūnai nulupkite ir smulkiai pjaustykite arba net išbrinkite. Bulvės taip pat žievelės ir supjaustomos smulkiais kubeliais ir česnakais per česnakinį nėrimą.

Į krosnį įpilkite daržovių sultinio. Kai tik sriuba virsta, į ją įdėkite moliūgų minkštimo, bulvių, svogūnų, česnako, čili ir druskos. Sultinį grąžinkite į virinimą, sumažinkite šilumą ir 40 minučių virkite. Uždarykite "Stewpan" dangtį nereikia.

Nors daržoves troško, virkite sriubos dubenį. Mėgintuvą valykite alyva (šiuo tikslu patogu naudoti kulinarinį šepetį) ir įdėti į orkaitę, kaitintą iki 180 laipsnių. Moliūgus turi būti kepti maždaug per pusę valandos. Kai moliūlis yra paruoštas, neskubėkite jį išimti iš orkaitės - ji turėtų likti šilta tol, kol į ją įpilama sriuba.

Iš bulvių celiuliozės sultinio troškinti, supjaustykite(galite naudoti maišytuvą), padėkite atgal į puodą ir virkite 10 minučių, nuolat maišydami. Tada pridėkite iš anksto šildomą kremą į tyrę ir suppyškite suppytą į kepta moliūgą. Galite pabarstyti gatavą kremo sriubą su tarkuoto sūrio ar žalumynų. Išdžiovinkite moliūgo karštą sriubą, padengdami dangtį.

Moliūgų grietinėlės sriuba

Kitas Halloween receptas yra moliūgų sriuba. Paruoškite šią sriubą:

• 
  800 g masės minkštimo


• 
  700 ml sultinio (mėsos arba daržovių)


• 
  200 ml kremo


• 
  150 g kumpio


• 
  1 didelis svogūnas


• 
  2 gvazdikėliai česnako


• 
  2 šaukštai augalinis aliejus


• 
  40 g sviesto


• 
  1 vidutinė bulvytė


• 
  2 šaukštai moliūgų sėklos (kepintos)


• 
  1 šaukštelis tarkuotų imbiero šaknis


• 
  0,5 šaukštelio kario milteliai


• 
  juodieji pipirai, druska, krapai, petražolės - pagal skonį

Supjaustykite svogūną ir česnaką, supjaustykite moliūgų minkštimąmaži kubeliai, kaip ir ankstesniame recepte. Nulupkite bulves ir smulkiai pjaustykite. Augalinis aliejus supilamas į indelį ir ištirpinamas kreminės spalvos. Svogūną, česnaką, karis ir imbierą įdėti į puodą. Valgykite daržoves su pagardais, kol jie tampa minkšta. Česnakai neturėtų pradėti degti!

Įpilkite į svogūnus ir česnaką moliūgų ir bulves,supilkite daržoves su sultiniu. Sultinys turėtų apimti daržoves. Virkite mažą šilumą sriubą. Kai moliūgai ir bulvės yra minkštos, nutekinkite didžiąją dalį skysčio. Vis dėlto neišpilkite sultinio, bet tiesiog išpilkite jį į atskirą dubenėlį - jis gali būti jums naudingas. Išrinkite daržoves mashui. Kumpis supjaustytas į ploną juostelę ir lengvai kepamas. Įmaišykite tyrę pusę keptų kumpio, grietinėlės, druskos, pipirų ir krapų.

Perkelkite bulvių košes ir vėl į ugnį. Sriubą reikia šildyti, bet jokiu atveju nenusukti, kitaip kremas sulauks. Jei sriuba yra per stora, praskieskite sultiniu, kurį nusausino. Įpilkite paruoštą sriubos-blyškių ant patiekalų, išpilstykite ją likusiu kumpiu, petražolėmis ir kepta moliūgų sėkla.

Žinoma, šių dviejų receptų patiekalų įvairovėiš moliūgų neribojamas. Dėl deserto, pavyzdžiui, galite užpiluoti moliūgų pyragą. Ir būkite pasirūpinti indų dekoravimu, kad sukurtumėte unikalią atostogų atmosferą - tada Halloween šventė praeis be kablys be šakės ir ilgą laiką prisimins.

Malonu apeiti!