Indai iš šparagų: sriubų receptai

Šparagų sriuba su šparagais

Subtilus sriubos-blyneliai - puikus vasaros patiekalas. Norėdami paruošti šį patiekalą iš šparagų, mums reikės tokių produktų:

• 
  1,5 litro vištienos sultinio
• 
  0,5 kg šparagų
• 
  3 svogūnai
• 
  1 valgomasis šaukštas grietinėlė
• 
  5 šaukštai l sviestas
• 
  2 šaukštai l miltai
• 
  saldieji pipirai
• 
  druska

Mes valomi šparagai ir supjaustyti skiltelėmis. Svogūnai išvalomi, supjaustomi ir supjaustomi 2 šaukštai. l sviestas Mes išlydyti likusį sviestą puode, pridėti miltų ir kvapieji pipirai. Sumaišykite, supilkite sultinį ir išvirkite. Mes įdėjome šparagus, kiek įmanoma sumažinkite šilumą ir 20 minučių virkite. Sriuba filtruojama, trinamas per sietą ir sumaišoma su sultiniu. Pridedame grietinėlę, druską pagal skonį. Mes ją šildome, o ne verdame ir stalo.

Vištienos sriuba su šparagais

Daugelis iš šparagų patiekalų gali būti virti tik sezono metu, kai yra šviežių šparagų. Ir šią sriubos šparagą reikia konservuoti, todėl ją galima virti ištisus metus. Norėdami tai padaryti, mes priimsime:

• 
  300 g virtos vištienos (balta mėsa)
• 
  100 g konservuotų šparagų
• 
  100 g konservuotų kukurūzų
• 
  12 grybų
• 
  2 šaukštai vištienos sultinys
• 
  2 šaukštai l praskiestas vandeniu kukurūzų miltais
• 
  0,5 šaukštai l jūros druska
• 
  1 šaukštelis. sezamo aliejus
• 
  žalias svogūnas

Vištienos sriuba virinama, pridėkitekapotų grybų ir 2-3 minutes kepkite per maži šilumą. Supilkite kukurūzų miltus, praskieskite vandeniu ir kepkite iki storo, maišydami. Tada mes sumažiname šilumą, įpilami šparagai, kukurūzai ir smulkiai supjaustyta vištiena. Mes gerai šilta žemoje karštyje, druska. Prieš patiekdami įpilkite sezamo aliejaus ir pabarstykite smulkiai supjaustytus žalius svogūnus.

Jautienos sriuba su šparagais

Jei norite išbandyti daugiau šiltų šparagų patiekalų, paruoškite jautienos sriubą su konservuotomis šparagomis. Turime imtis tokių produktų:

• 
  4 šaukštai. vištienos sultinys
• 
  130 g filė mėsos kepsnys
• 
  100 g konservuotų šparagų
• 
  2 kiaušinių baltymai
• 
  2 šaukštai l sausas šerris arba ryžių vynas
• 
  2 šaukštai l išsiskyręs kukurūzų miltas
• 
  1,5 šaukštai. jūros druska
• 
  malti baltieji pipirai

Sultinys ir vynas supilti į didelę puodą,įpilkite druskos ir išvirkite. Sumažinkite šilumą ir supilkite kukurūzų miltus, nuolat maišydami. Padidinkite ugnį, dar kartą užvirkite, nesibaigia maišant ir virkite iki storio. Vėlgi mes mažiname ugnį.

Jautienos kepsnys labai plonai pjaustytas, druska irsezonas su žemės baltaisiais pipirais. Konservuoti šparagai smulkiai supjaustyti. Sultinį įpilkite kepsnys ir šparagai, mes paruošime 10 minučių. Kiaušinio baltymai švelniai šveplo, supjaukite sūrį stipriu viruliu ir ploną baltymų kiekį.

Lašišų sriuba su šparagais

Šparagai gerai derinami su žuvimi, todėl galite į savo dietinius patiekalus įtraukti iš šparagų ir, pavyzdžiui, lašišos. Pabandykite virti, sakyk, čia yra sriuba. Norėdami tai padaryti, naudokite šiuos ingredientus:

• 
  1 litras daržovių sultinio
• 
  400 g baltos šparagos
• 
  400 g žaliųjų šparagų
• 
  350 g lašišos filė
• 
  300 g špinatų
• 
  3 šaukštai l miltai
• 
  3 šaukštai l grietinėlė
• 
  2 šaukštai l alyvos
• 
  2 svogūnai
• 
  žalias svogūnas
• 
  baltieji pipirai
• 
  druska

Šparagai valomi (balti - į viršų, žalia -tik apatiniame trečdalyje) ir supjaustyti juostelėmis apie 3 cm ilgio. Išrūšiame špinatus. Svogūnai išvalomi ir supjaustyti gabalais. Keptuvėje šildykite aliejų, supjaustykite svogūnus ir kepkite dvi minutes. Tada mes išpilame miltus ir šiek tiek išdžiovinkite. Užpildykite sultiniu ir užvirkite.

Mes įdedame šparagus sultinyje ir virkite 8 minutes. Tada pridėkite špinatų ir virkite dar 4-5 minutes. Supjaustykite lašišos filė su ilgomis storomis juostelėmis, padėkite ją sriuba. Nuimkite indą nuo ugnies ir palikite tris minutes. Grietinę supilame į sriubą, druską ir pipirais pagal skonį, pabarstykite smulkiai supjaustytus žalius svogūnus.

Malonu apeiti!