Cannelloni su mėsos įdaru
Cannelloni - žinoma, iš Italijos yra specialus makaronų rūšis. Cannelloni atrodo kaip dideli tuščiaviduriai vamzdžiai, kuriuos galima įdaryti malto mėsos, daržovių ar net saldžių įdarų. Įdarai sumaišytą kannelonų padažą ir kepama orkaitėje.
Tradiciškai naudojama kanneloni, pomidorų padažas arba "Béchamel" padažas.
Cannelloni su mėsos įdaru
Norėdami paruošti kanelonius jums reikės:
- cannelloni - 250 g
- malta mėsa (jautiena, kiauliena) - 500 g
- pomidorai - 500 g
- česnakai - 3 gvazdikėliai
- Sūris kietas - 150 g
- druska, pipirai - pagal skonį
- augalinis aliejus
- Bečamelio padažas:
- Sviestas - 50 g
- miltai - 3 šaukštai.
- pienas - 1 l
- druska, pipirai - pagal skonį
Paruošimas
Nulupkite ir smulkiai pjaustykite svogūną ir česnaką. Apkepkite augaliniu aliejumi iki aukso rudos spalvos.
Pomidorai plaunami ir nulupami (už tai galite nuplauti verdančiu vandeniu - oda bus lengvesnė). Pjaukite pomidorus į mažus kubelius.
Norėdami kepti svogūnus, įdarykite malta mėsa ir kepkite ją beveik iki virtos.
Įpilkite maltų pomidorų, įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį ir kepkite faršką 10-15 minučių.
Paruoškite Béchamel padažą. Dėl to sviestas ištirpsta, į jį įpilkite miltų ir šiek tiek keiskite. Supilkite pieną, įpilkite druskos ir pipirų, paruoškite padažą iki storio.
Paruošti cannelloni. Norėdami tai padaryti, įdėti į karštą vandenį, kad jie taptų šiek tiek minkštesni (nevirkite).
Paruoštos kannelės užpilti šalta mėsa (ne storesni).
Kepimo indelyje supilkite pusę Béchamelio padažo, įdarykite įdarytus kanelonus, užpilkite likusią pusę padažo. Kepkite 180 ° C temperatūroje 30 minučių.
Po 30 minučių pašalinkite formą iš cannelloni, pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite dar 10-15 minučių.
Malonu apeiti!
