Baklažanų salotos žiemai

Baklažanų salotos žiemai

Tarp daugelio konservų receptųbaklažanai, šis baklažanų salotų receptas žiemai skiriasi nuo maisto ruošimo paprastumo ir ingredientų prieinamumo. Pasiruoškite baklažanų salotas žiemai pagal siūlomą receptą, netgi pradedant šeimininke.

Būtini ingredientai:

• 
  baklažanas - 3 kg


• 
  morkos - 2 kg


• 
  svogūnai - 0,5 kg


• 
  saldieji pipirai - 2 kg


• 
  pomidorų sultys - 3 l


• 
  druska - 2 šaukštai.


• 
  actas 9% - 150 g


• 
  cukrus - 1 stiklas


• 
  augalinis aliejus - 2 puodeliai

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. 
   Baklažanai gerai nuplauti ir supjaustyti skiltelėmis.


2. 
   Baklažaną padėkite druska ir palikite pusvalandį, kad pašalintumėte karstą.
   
   
   Svarbu! Niekada nekepkite baklažanų su joduota druska, jie tampa minkšta ir bekvapė. Ir apskritai ruošiniams reikia tik pačios paprastos didelės druskos be jokių priedų.
   
   


3. 
   Morkos išvalykite, gerai nuplaukite ir supjaustykite skiltelėmis.


4. 
   Iš paprikos išimkite sėklą ir supjaustykite ją juostelėmis ar skruzdelėmis.


5. 
   Svogūnai, švarūs, nuplauti ir supjaustyti žiedais.
   
   
   Pastaba! Nevalgyti svogūnų, supjaustyti šlapiuoju. Jei svogūnai yra labai karšti, pamerk peilį ir pjaustymo lentą.
   
   


6. 
   Pomidorų sultys supilkite į puodą ir virkite.


7. 
   Į pomidorų sultis įpilkite druskos, cukraus ir augalinio aliejaus.


8. 
   Morkas įdėti į marinatą, leisti virti ir virti 20 minučių po virimo.


9. 
   Pridėkite likusias daržoves su salotomis, virkite ir kepkite dar 10 minučių.
   
   
   Pastaba! Ruošdami salotas turite kuo daugiau pasiektikuo greičiau virinama kiekviename etape. Todėl po kiekvienos naujos žymos padarykite stiprią ugnį, tačiau kai salotos pradeda virti, nedelsdami sumažinkite. Virkite salotas turėtų būti tokio ugnies, kuris tik palaiko virinimą, neleiskite stipraus burbuliuoti.
   
   


10. 
    Kai salotos yra paruoštos, į jį įpilkite acto, gerai išmaišykite ir leiskite virti 3 minutes.


11. 
    Karštas mišinys supjaustomas steriliais stiklainiais ir supilamas.


12. 
    Užbaigtos skardinės su salotomis pasukamos aukštyn kojomis ir pakuojamos su antklodė lėtai vėsinimui.