Baklažaninės ikrai žiemai
Baklažaninės ikrai žiemai - tas pats, "užjūrio". Žiemos baklažaninės ikros subtilus tekstūros, malonus skonis, skanus aromatas. Ir, žinoma, žiemos baklažanų ikrai yra labai naudingas produktas, kuris papildo vitaminų trūkumą šaltuoju žiemos sezono metu.
Yra daug receptų, skirtų konservuoti baklažanams, tačiau žiemai yra baklažanų ikrai, kaip niekas kitas receptas, naudojasi šalies meile ir pripažinimu.
Baklažaninės ikrai žiemai
Norėdami paruošti tokius baklažanų ikrus žiemai, jums reikės:
- baklažanas - 1 kg
- pomidorai - 1 kg
- svogūnai - 0,5 kg
- morkos - 0,2 kg
- petražolės - 50 g
- saldieji pipirai - 5 vnt.
- druska, cukrus - pagal skonį
- augalinis aliejus - 300 g
- obuolys - 0,75 vnt.
Paruošimas
Baklažanų skalavimas, žievelės. Tada supjaustykite gabaliukais, kepkite augaliniu aliejumi ir praeikite per mėsmalę.
Pomidorai yra skalavimo, plikyti, ir tada šalto vandens. Pašalinti žievelės. Faršą.
Morkos ir paprikos, supjaustytos apskritimais, svogūnai - žiedai. Kepti kartu su petražolėmis augaliniame aliejuje. Faršą.
Sumaišykite daržoves ir šilumą, kol masė taps stora. Druskos skonis, pridėkite cukraus. Jei pageidaujate, garinimo pabaigoje galite pridėti obuolį, perduotą per mėsmakerį.
Karštas mišinys pasklido ant karštų sterilių stiklainių, suvyniotų. Apvyniokite ir palikite, kol visiškai atšaldysite. Perkelkite į šalto sandėliavimo vietą.
Malonu apeiti!
