Lecho baklažanų ir pipirų žiemai - nuotraukų receptas

Klasikinis vengrų lecho receptas apimane tik daržovės, bet ir riebalai, kepti kiaulienos riebaluose. Bulgarijos lecho nustebina savo minimalizmu, nes salotos yra paruoštos tik iš saldžiųjų pipirų ir pomidorų. Tačiau vidaus rusiškų savininkų lechas yra gana įvairus. Tai gali būti produktai, tokie kaip baklažanai, pipirai, cukinijos, svogūnai, morkos ir netgi agurkai bei krapai.

Kaip virti lecho baklažanų ir pipirų

Ingredientai:

• 
  1 kg bulgarų pipirų;


• 
  2 didelės česnako galvutės;


• 
  2,5 kg baklažanas;


• 
  100 g acto;


• 
  0,5 litro augalinio aliejaus;


• 
  3 litrai pomidorų padažo;


• 
  1 šaukštą druskos;


• 
  0,5 puodeliai cukraus;


• 
  Mielieji pipirai ir žolelės pagal skonį

Pasirengimas:

Baklažanus reikia išvalyti, supjaustyti juostomis,druskos ir palikite 2 valandas. Pasibaigus šiam laikui, juos reikia įdėti į sietą, kad visos sultys būtų sudedamos su daržovėmis. Norėdami paruošti pomidorų padažą, reikia atskiesti pomidorų pasta arba pasukti mėsmaliu iš šviežių pomidorų. Saldžiųjų bulgarų pipirų valomos ir supjaustomos šiaudais.

Žalieji ir česnakai yra susmulkinti. Kai visa tai bus paruošta, mes supilame augalinį aliejų į paruoštą konteinerį ir padėkite jį ant ugnies. Alyvą reikia išvirti, ir tik po to į jį įpilama smulkios pomidorų padažo, įdedamas cukrus ir druska. Baklažanai dedami į keptuvę po to, kai mišinys užsigeria antrą kartą. Praėjus 20-25 minutėms po virimo, bulgarų pipiras dedamas į atsargas ir vis dar virinamas 20 minučių.

5 minutes prieš virimo proceso pabaigąPridėti į lecho baklažanų žalumynų, česnako ir acto. Bankai, kuriuose išdėsite paruoštą patiekalą, turėtų būti sterilizuojami. "Lecho" karštas, uždaromas dangteliu ir įtraukiamas į vėsų saugojimo patalpą.

Receptai lecho paprikos

Ingredientai:

• 
  3 kg saldžių bulgarų pipirų;


• 
  0,5 puodeliai saulėgrąžų aliejaus;


• 
  2,5 kg pomidorų;


• 
  100 g acto;


• 
  2 arbatinius šaukštelius druskos;


• 
  3 šaukštus cukraus.

Pasirengimas:

Pirmiausia sumaišykite virtą sviestą, actą,cukraus ir druskos su pomidorais, pasuktais mėsmaluose. Tada supilkite šį mišinį ant ugnies, užvirkite ir pridėkite bulgarų pipirus, supjaustytus žiedais. Po to salotos 15 minučių verda per mažą šilumą. Visa tai, paruošta lecho su pipirais, įdėti į sterilizuotą indelį karštu.

Taip pat žr. Kepimo lecho pipirų ir pomidorų.

Baklažyno lecho receptas su žolių krapais

Lecho gali būti paruoštas krapais.

Norėdami tai padaryti, jums reikės šių ingredientų:

• 
  1 kg bulgarų pipirų;


• 
  Didelis krūmas žalias krapų;


• 
  1 česnako galva;


• 
  1 kg pomidorų;


• 
  100 g saulėgrąžų aliejaus;


• 
  100 g granuliuoto cukraus;


• 
  1 šaukštą druskos 2 arbatinius šaukštelius acto;

Pasirengimas:

Virtų pomidorų supjaustyti juostelėmis arbasu kauliukais. Įtraukite į juos augalinį aliejų, druską, cukrų ir viską sumaišykite. Uždegimas turi būti užmaskotas ir virti 25 minutes. Po to, lecho pagal šį receptą, įdedami krapai ir česnakai. Viskas virinama dar 10-12 minučių ir yra išdėstytas ant sterilizuoto stiklainio. Kaip jūs suprantate, galite paruošti lecho žiemą pagal skirtingus receptus. Pagrindinis dalykas yra ne bijoti eksperimentuoti, mes esame įsitikinę, kad kulinarinio kvesto metu jūs turėsite savo specialų receptą valgyti šią patiekalą.

Autorius: Katerina Sergeenko