Baklažanai kaip grybai

Baklažanai yra žinomi dėl jų sugebėjimo įsisavinti įvairių produktų skonį ir aromatą, todėl jie įgijo didelį baklažanų konservavimo metodo populiarumą, vadinamą "Baklažanai kaip grybai".
Baklažanai "kaip grybai" yra lengva paruošti, o žiemą malonu gauti kvepiančią indą ir mėgautis skanu!
Pirmasis baklažanų "kaip grybai" variantas
Norint gaminti tokius konservuotus baklažanus, jums reikės:
- vanduo - 5 l
- druska - 1 stiklas
- actas - 0,5 l
- baklažanai
- česnakai
- augalinis aliejus
Paruošimas
Baklažanai nuplaunami. Supjaustykite dideles dalis į 4 dalis, mažesnius - iki 2.
Paruoškite marinatą. Sumaišykite vandenį, druską, actą, virkite.
Virintuose marinatuose įdarykite baklažanus porcijomis ir 5 minutes virkite.
Virti baklažanai suplakti į skardines, pakaitomis su kapotų česnako sluoksniais.
Užpildytus indelius užpildykite verdančiu augaliniu aliejumi. Bankai suvyniojo.
Baklažanai "kaip grybai" antrosios versijos versija
Norint gaminti tokius konservuotus baklažanus, jums reikės:
- baklažanai - 5 kg
- vanduo - 5 l
- actas - 400 g
- druska - 200 g
- česnakai - 1-2 galvutės
- Saulėgrąžų aliejus - 1 stiklas
Paruošimas
Skalauti baklažanai supjaustyti kubeliais. Paruoškite marinatą.
Marinato sumaišykite vandenį, actą, druską, virkite.
Virinant tirpalą, mažinkite baklažanus ir virkite 5-7 minutes.
Paimkite baklažaną iš tirpalo, padėkite į marlės maišelį (arba keletą maišų) ir pakabinkite 12 valandų.
Po tam tikro laiko baklažanai pašalinami iš maišelio, įdedami į puodą. Sumaišykite su susmulkinto česnako ir virinto saulėgrąžų aliejumi.
Išmaišykite mišinį ant skardinių, sterilizuokite 15 minučių, tada supilkite stiklainius.
Malonu apeiti!













