Kaip uždaryti saulėlydį nuo baklažanų žiemai: receptai su nuotraukomis
Susipažinkite su baklažanais. Jo tolimi protėviai atvyko iš Rytų Indijos, auginimą vykdė kruopštaus Kinijos pastangos, o iš Vidurinės Karalystės visame pasaulyje išplito ne mažiau sunku darbo arabų pusiasalio pirkliai. Akivaizdu, kad kiekviena nacionalinė virtuvė sukūrė savo unikalią pastabą iš baklažanų patiekalų recepto.
Ant snieguolių Rusijos erdvių, keičiant pavadinimus, taitolimojo giminaičio ir pomidoro giminaitis, kaip įprasta, gavo ilgiausią. Tačiau jau septyniolikto amžiaus viduryje tolimas svečias, suvokęs pavadinimą "baklažanai", pradėjo prasiskverbti į runkelių runkelių ir kopūstų meniu.
Naudingos savybės šių daržovių, jų naudingapoveikis žmonių sveikatai, mes jau aptarėme straipsnyje "užkandis baklažanų Teschin kalba", o keletas patarimų, jų teisingą pasirinkimą išsaugojimo tikslais ne atkreipti dėmesį rengiant baklažanų ir pomidorų padažu su česnaku.
Pakartokite čia receptai iš šių populiarių naminių konservuotų daržovių, mes ne, ir tiems, kurie nori uždaryti baklažanus minėtais būdais, mes tiesiog kreipiasi į atitinkamus straipsnius mūsų tinklalapyje.
Štai keletas originalių receptųžiemos saulėlydis nuo baklažanų, kuriai kūrybiškai perinterpretuoja vidaus namų šeimininkės. Šiame straipsnyje pateiktų paruoštų užkandžių nuotraukos leis palyginti rezultatus su "standartiniais" užkandžiais ir įsitikinti, kad mūsų rekomendacijos yra tinkamai įdiegtos.
Keli patarimai, bendri visiems ruošiniams:
- prieš kepdami pjaustykite baklažanų druską ir palikite 0,5 - 2 valandas, kad pašalintumėte karstą;
- išsaugoti tik karštus mišinius;
- Sterilizuokite skardines (ir dangčius), kad juos pjaustumėte prieš užpildydami, tada perjunkite ir apvyniokite;
- Laikykite vynuoges iš baklažanų vėsioje vietoje.
Siūlomos receptai kartu su nuotraukomis ir paaiškinimais pateikiami žemiau.
Užkandis "ugnis"
Viena iš eilučių "baklažanų padažu" ruošinių veislių.
Paimkite: 5 kg baklažanų, du saldžias ir karštas paprikas; 100 g česnako, meno. 9% acto, žalumynų, druskos, augalinio aliejaus kepimui ir virimui:
1. Baklažanai (gabaliukais) kepkite iki aukso rudos spalvos.
2. Minkšta mėsa smulkiai pjaustoma, likusius ingredientus paruoškite virimui, pridėkite actą ir užpilkite baklažanų į stiklainius.
Baklažanai su riešutais
Mėgėjų receptas, nes dietą negalima pavadinti užkandžiu.
Mes priimame: 3 kg baklažanų, stiklinė graikinių riešutų, du karšto pipirai, 300 g česnako, 3 šaukštai. augalinis aliejus ir 5 šaukštai. šaukštas acto, druskos ir virėjo:
1. Tas pats, kaip ankstesnis receptas.
2. Riešutai, pipirai, česnakai išpjaukite mėsmaluose, sumaišykite su augaliniu aliejumi ir darkite iki virimo.
3. Įpilkite keptų baklažanų, sumaišykite ir supilkite į stiklainius (ne po dangteliu).
4. Į indą įpilkite stiklainius, šildant iki 160 laipsnių, apie 35-40 minučių.
5. Priveržkite baklažanus.
Baklažanai marinade
Paimkite 1,5 kg baklažano svaras paprikų, česnakų vidutinė galvos, o stiklo marinatas augalinis aliejus, cukrus ir acto 9%, dviejų meno. vanduo, pipiriniai žirniai, 1,5 šaukštai. šaukštai druskos ir virėjo:
1. Marinato sudedamąsias dalis įdedate į indą, supilkite jį į virdulį.
2. Įtrinkite smulkintą česnaką ir actą.
3. Baklažanai supjaustyti žiedais dedami į marinatą, virkite 20 minučių per mažą ugnį.
4. Sulenkite bakus su baklažanais. Mes sąmoningai nutraukėme mūsų sąrašą, neminint labiausiai mėgstamo sovietinių laikų geologų, turistų ir studentų delikateso - baklažanų ikrų. Šiam tikrai populiariam užkandžiui skirtas receptas yra gerai žinomas daugeliui Rusijos namų šeimininkių, tačiau yra ir daugelio šio puslapio receptų variantų.
Naujų skonio derinių paieška tęsiama irtai leidžia mums išreikšti pagrindinę idėją. Nepaisant gražių etikečių konservuotų daržovių lentynose gausa, mūsų žmonės niekada nustoti daryti nugaros žiemą, o ištikimas baklažanų visada padeda juos tai.
Autorius: Katerina Sergeenko
