Nuotrauka apie salotų receptas iš keptų baklažanų ir pomidorų

Salotų receptas su kepta baklažanų

Norėdami paruošti salotas su keptais baklažanais, mums reikia šių ingredientų:

• 2 didelės arba 3 vidutinio dydžio baklažanai;


• 2 kiaušiniai;


• 1 dideli arba 2 maži pomidorai;


• kriaušių kalendra ar kiti žalumynai;


• 3 gvazdikėlių česnakai (jie turi būti grūsti);


• 1 nedidelė bulvytė;


• saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus kepinti;


• druska ir juodieji pipirai pagal skonį.

Kaip paruošti salotines iš baklažanų: žingsnis po žingsnio fotografuoti

• Prieš ruošdami salotas, išplaukite daržoves ir išdžiovinkite jas ant riebalų. Baklažanai ir pomidorai neturėtų būti pernokę, kad jie nebūtų "slinkti" virimo procese.







• Švelniai įmaišykite kiaušinius dubenyje ir sekite druska. Pjaustyk baklažanus į ploną griežinėlę ir supilkite į kiaušinių mišinį porą minučių. Iškepkite keptuvę ant vidutinio karščio. Ant jau įkaitinto keptuvėlio įpilkite šiek tiek (apie 2 šaukštus) kepimo aliejaus.






• Iš abiejų pusių kepkite baklažanus aliejumi -jie turėtų tapti aukso rudos spalvos (kepant vieną pusę baklažanų, užtruksite vieną minutę). Patikrinkite, ar daržovės gerai keptos - salose nereikia. Jau pastatykite baklažaną dubenyje.







• Dabar nusileisk bulvėms. Taip pat supjaustykite jį supjaustytomis bulvytėmis. Geriausia iš visų, jei jūs gausite kepti bulves į krizę. Keptus bulves kepkite į atskirą plokštelę ir palikite šiek tiek. Prie to pridėsite paskutinę minutę, kad ji netaptų minkšta ir nepasuktų į tyrę.







• Pjaustyk baklažaną į juostas. Negalima sudaryti per plonų juostų, kitaip daržovės neteks formos. Jei juos pjausite per daug, jūsų salotos su keptais baklažanais galų gale pavirs beveidžia masė. Padarykite juostas apie tą pačią plotį, kaip parodyta nuotraukoje.







• Supjaustykite pomidorus pirmuosius ratą, o tada į juosteles, kaip ir baklažanų, bet pomidorų gabaliukai turėtų būti šiek tiek plonesnis.






• Nuplaukite ir smulkiai pjaustykite koriandrą. Jei jums nepatinka koriandras, galite jį pakeisti kitokia žolelė: petražolėmis ar krapais, savo nuožiūra. Iš anksto užduoti savo svečiams pageidavimus, jei ruošiatės salotos savo maistui, nes bet kokie žalumynai turi specifinį skonį, kurio ne visiems patinka.






• Perkelkite visas savo šiltos salotos ingredientusiš baklažanų gana didelio dubenėlio, kuris bus patogu juos sumaišyti (nepamirškite - bulvės dedamos į paskutinę vietą). Įpilkite druskos, pipirų, supjaustytų česnakų ir švelniai sumaišykite. Išbandykite patiekalą druskos. Tai viskas - dabar jūs žinote, kaip paruošti baklažanų salotas!