Ančių krūtinė su vyšnių padažu

Ančių krūtinė su vyšnių padažu

Norėdami paruošti šį patiekalį, jums reikės:

• ančių krūtinė - 400 g (dvi 200 g krūtinės)


• mėsos sultinys - 100 ml


• šaltas sviestas - 20 g


• šviežios arba atšildytos vyšnios - 8 vnt.


• raudonas sausas vynas - 3 šaukštai. l


• alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l


• medus - 1 valgomasis šaukštas. l


• svogūnai - 1 vnt.


• druska, pipirai - pagal skonį

Nusiplaukite ančių krūtis, išdžiovinkitepopierinius rankšluosčius ir supjaustykite odą. Valykite mėsą su druska ir pipirais iš visų pusių. Iškepkite keptuvę su alyvuogių aliejumi, padėkite ant jo ančių krūtines ir virkite iki aukso. Po to pasukite mėsą ir kepkite dar penkias minutes. Perkelkite gatavą krūtinėlę į puodą, padėkite ir palikite 10 minučių.

Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną, kepkitetai keptuvėje. Supilkite vyną ir sultinį į keptuvę. Išimkite iš vyšnių kaulų, supjaustykite uogas per pusę ir pridėkite jas prie keptuvės kartu su medumi. Padažykite padažą, supilkite jį į virdulį. Druskos ir pipirų vyšnios padažas, įpilkite sviesto ir sumaišykite.

Į gautą padažą įpilkite ančių krūtines, padėkite mėsos indą ant ugnies ir pusę valandos virkite po dangčiu.

Malonu apeiti!