Filė mignonas

Filė mignonas

Norint paruošti du porcijas pasiūlymo fileje mignon mums reikės:

• švieži kokybiška jautiena - 200 g (dvi porcijos kepsniai po 100 gramų)


• sausas raudonas vynas - 3-4 šaukštus.


• Balzamino actas - 3-4 šaukštus


• Švieži malti juodieji pipirai - 0,5 šaukštai.


• druska - pagal skonį

Pabarstykite kepsnius su pipirais ir druska iš visų pusių. Paimame keptuvę su teflonine danga ir šildome ją be aliejaus vidutinio karščio metu. Kepkite kepsnius į karštą indą ir kepkite keletą minučių iš abiejų pusių, kol jie bus rudos spalvos.

Tada mes sumažiname šilumą ir supilkite į keptuvęraudonas sausas vynas ir balzamiko actas. Uždenkite keptuvę dangteliu ir kepkite kepsnius 4 minutes kiekvienoje pusėje. Pasukite kepsnius, supilkite padažas iš keptuvės apačios.

Mes patiekiame kepsnius prie stalo iš karto po virimo šiltomis plokštelėmis, 1 valgomasis šaukštas. padažai iš mėsos sulčių, raudonas sausas vynas ir balzamiko actas.

Malonu apeiti!