Mėsa BurgundijojeSiūlome dar vieną Naujųjų metų patiekalą iš Tarybų krašto - mėsos Burgundijoje. Ši mėsa turi subtilų skonį ir gerai eina su patiekalų įvairovė, ypač - su patiekalų iš bulvių.






Mėsa Burgundijoje



Norėdami paruošti šį patiekalį, jums reikės:



  • jautiena - 800 g

  • svogūnai - 2 vnt.

  • česnakai - 3 gvazdikėliai

  • raudonas sausas vynas - 1 valgomasis šaukštas.

  • miltai - 1 valgomasis šaukštas. l

  • pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l

  • sviestas skrudinti

  • Druska, pipirai, lauro lapai - pagal skonį



Nulupkite svogūną, nuplaukite šaltuvandeniu ir supjaustykite dideliais žiedais. Iš anksto pašildykite sviestą keptuvėje. Nupjaukite jautiena į mažus kubelius ir kepkite sviestą. Kai mėsa šiek tiek paruduos, sudėti svogūnų žiedai ant viršaus, pabarstykite jautienos ir svogūnų su miltais ir kepkite toliau.



Padažykite pomidorą į vyną, išpilkitegautas padažas mėsoje, druska, pipirai, jei norite - pridėkite į ją lauro lapelį. Mažai ugnimi (taip, kad padažai nebūtų sudeginti), troškinkite mėsą su padažu 3-4 valandas. Mėsos skystis užgesinimo procese pabandykite ne pridėti - jūs rizikuojate sugadinti skonį mėsos. Geriau iš pradžių imtis daugiau sviesto.



Česnako gvazdikėlių žievelės, eik per česnako spaudą ir įdėsite į paruoštą mėsą.



Malonu apeiti!

Komentarai 0