Mėsa Burgundijoje

Mėsa Burgundijoje
Norėdami paruošti šį patiekalį, jums reikės:
- jautiena - 800 g
- svogūnai - 2 vnt.
- česnakai - 3 gvazdikėliai
- raudonas sausas vynas - 1 valgomasis šaukštas.
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. l
- pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l
- sviestas skrudinti
- Druska, pipirai, lauro lapai - pagal skonį
Nulupkite svogūną, nuplaukite šaltuvandeniu ir supjaustykite dideliais žiedais. Iš anksto pašildykite sviestą keptuvėje. Nupjaukite jautiena į mažus kubelius ir kepkite sviestą. Kai mėsa šiek tiek paruduos, sudėti svogūnų žiedai ant viršaus, pabarstykite jautienos ir svogūnų su miltais ir kepkite toliau.
Padažykite pomidorą į vyną, išpilkitegautas padažas mėsoje, druska, pipirai, jei norite - pridėkite į ją lauro lapelį. Mažai ugnimi (taip, kad padažai nebūtų sudeginti), troškinkite mėsą su padažu 3-4 valandas. Mėsos skystis užgesinimo procese pabandykite ne pridėti - jūs rizikuojate sugadinti skonį mėsos. Geriau iš pradžių imtis daugiau sviesto.
Česnako gvazdikėlių žievelės, eik per česnako spaudą ir įdėsite į paruoštą mėsą.
Malonu apeiti!













