Liežuvis grietinės padaže
Jei naujųjų metų stalo pavargote nuo tradicinės vištienos ar antis, galite kaip mėsos patiekalas praleisti prie Naujųjų Metų stalo gurmaniško grietinėlės padažo troškinta liežuvė.Liežuvis grietinės padaže
Norėdami paruošti šį patiekalį, jums reikės:
</ strong>- jautienos liežuvis - 850 g
- morkos - 1 vnt.
- svogūnai - 1 vnt.
- petražolių šaknys - 1 vnt.
- druska, žalumynai, prieskoniai - pagal skonį
Grietinės padažo ingredientai:
</ strong>- sultinys - 2 šaukštai.
- grietinė - 2 šaukštai.
- sviestas - 4 šaukštai. l
- miltai - 2 šaukštai. l
- druska, malti pipirai - pagal skonį
Įpilkite liežuvį karštu vandeniu. Įpilkite į vandenį išvalytos petražolių, morkų, svogūnų ir prieskonių (raudonųjų paprikų, lauro lapų, paprikų ir tt) šaknis. Druska skonio ir kepkite liežuvį, kol paruošta.
Nors liežuvis užvirinamas, paruoškite grietinės padažą. Norėdami tai padaryti, tirpinkite sviestą į puodą ir kepkite miltus, kol jis bus auksinis. Pašalinkite lazdelę nuo ugnies, supilkite sultinį į sultinį, sumaišykite ir virkite. Druskos ir pipirų virinto sultinio, į jį įpilkite grietinės ir vėl virkite.
Baigti liežuvį šaltu vandeniu ir išvalyti.iš odos. Supjaustykite virtas liežuvis kubeliais, įdėti į karštą grietinėlės padažu, pridėti raudonųjų pipirų, užvirinkite ant minimalios ugnies ir sušilti už 15 min.
Patiekiama šia lėkšteliu su švelniu virtų ryžių arba mikstokščių patiekalais, apibarstyti smulkiai supjaustytais žaliaisiais.
Malonu apeiti!
</ strong>
