Uogos sniege

Uogos sniege

Sausainių tešlos ingredientai

• miltai - 150 g


• cukrus - 180 g


• kiaušiniai - 6 vnt.


• krakmolas - 50 g


• kepimo milteliai - 1 šaukštelis.


• karštas vanduo - 4 šaukštai. l


• šaukštelis druskos


• tepalas tepalams

Užpildymo ingredientai

• uogų asortimentas - 750 g


• grietinėlė - 750 g


• miltai - 1 valgomasis šaukštas. l


• miltelių cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l


• vanilinis cukrus - 1 paketėlis

Atskirti trynio iš baltymų. Sumaišykite trynius karštu vandeniu ir 60 g cukraus, šyduokite, kol susidaro stora putoji su maišytuvu. Švelniai supilkite baltymus druska. Tęsdami baltymus, palaipsniui įeikite į likusį cukrų. Švelniai užlašinkite baltyminius putos ant triušių grietinėlės.

Sudėkite miltus, kepimo miltelius ir krakmolą,sumaišykite ir išsiurbkite virš plaktų baltųjų. Maišykite tešlą dideliu švilpimu. Paruoštą sausainio tešlą įdėti į riebalų kepimo indą. Sausainį kepkite 35 minutes perkaitintoje orkaitėje esant 200 ° C temperatūrai. Kai sausainis yra paruoštas, atsargiai išimkite jį nuo pelėsio, atvėsinkite ir supjaustykite aštuoniu peiliuku horizontaliai į tris identiškus pyragus.

Jei uogų asortimentas yra šviežiai sušaldytas, atšildykitetai kambario temperatūroje. Jei uogos yra šviežios, jas nuplaukite, nulupkite ir išdžiovinkite (arba švelniai nušluostykite jas švariu rankšluosčiu). Maži uogos išsiskiria sveika, o kruopščiai supjaustyti į keletą dalių. Sumaišykite cukraus miltelius, miltus ir vanilinį cukrų ir gerai sumaišykite. Pradėkite purtyti grietinėlę ir supilkite gautą mišinį į mišinį su plonu lašeliu. Grietinėlė padalijama į dvi dalis. Vienoje dalyje įdėk uogas (nepamirškite palikti gražių didelių uogų papuošti pyragą) ir sumaišyti.

Paskirstykite du sausainius su uogų užpildu ir padėkite juosvienas ant kito. Užpilkite pyragą su trečiuoju pyragu ir padėkite ant šaldytuvo valandą. Tada lyginkite tortą su likusiu plakta grietine. Papuoškite pyrago kraštus rozetėmis iš plakies grietinėlės, išspausti konditeriniu švirkštu ir uogomis.

Malonu apeiti!