Patikslinta receptas: su kreminiu kremu

Švelni ritinėlis su įvairiais įdaru -Puiki alternatyva kompleksiniams pyragams ir pyragams, reikalaujantiems didelių pastangų, kulinarinio meistriškumo ir daugybės ingredientų. Oro plona tešla paruošta greitai, ir tik kaip užpildyti savo autorinį štrudelis, nuspręsti už save: jis gali būti plakta grietinėle su vaisių uogiene, kondensuotu pienu putėsiai ar šokolado, savo mėgstamą uogiene, džiovintų vaisių ir riešutų meduje kremu. Galite vienu metu naudoti keletą variantų arba išbandyti klasikinį gudruos sūrio gurkšnį su mango gabalėliais - tai puikus lengvai sausainis.

Ingredientai:

Keturi kiaušiniai + 1 trynys

Miltai - 45 g

Cukrus - 100 + 20 g

Citrininė žievelė, džiovintas imbieras

Krakmolas - 15 g

Sūrio mascarpone + grietinėlės sūris + mango

Paruošimo būdas:

Atskirkite dviejų kiaušinių voveresdubuo. Likusios kiaušiniai (2 vnt.) Ir kiaušinių tryniai (3 vnt.) Įdėti į dubenį, pridėti šimtą gramų cukraus (cukranendrių arba rudos leis skonį ir išbandyti spalva yra daugiau sočiųjų) ir sumušė apie dešimt minučių - iki tol, kol mišinys tampa elastinga , sodrus ir lengvas

Kiaušinių masėje įveskite krakmolą (pageidautina kukurūzų), miltus, citrinų ar laimų žievelę ir imbiero arbatinį šaukštelį. Vėl pakratykite kruopščiai, kol sklandžiai

Buteliuką suvyniokite į sodrus putas, pridėkite dvidešimtg cukraus ir vėl šluotelė iki elastinga smailės: masė tūrio padidėjimas bus balta, ir maišytuvas antgalis bus palikti atskirą kalno į indą - "smailes". Negalima būti stiprus, plakimas per ilgai: baltymai gali tapti prapūsti

Į kiaušinių masę įkiškite baltymų porcijas, švelniai maišydami mentele

Supilkite didelę stačiakampę formą su pergamentu, išpilkite tešlą, paskleiskite ją maždaug centimetro sluoksniu

Kepkite orkaitėje, pašildykite iki 180 laipsnių, apie 6 - 10 minučių - gatavas pyragas bus pavasarį, kai paspausite

Leiskite ruošinį šiek tiek atvėsti, padėkite ant audinio rankšluosčio ir nuimkite pergamentą

Iškepkite sausainius į griežtą ritinį su rankšluosčiu, padėkite jį iš viršaus ir palikite jį visiškai atvėsti.

Grietinėlė: sumaišykite 200 g Mascarpone su 100 g grietinėlės sūrio (Hochland, Almette), įpilkite cukraus miltelių, vaisių gabalėlių arba džemo. Kremas turėtų pasirodyti tankus

Švelniai iškepkite sausainį, padėkite storą grietinėlės sluoksnį, nepasiekus kraštų, vėl sulenkite. Papuoškite gatavą ritinį su įdaru, uogomis ar riešutais