Kalba su grybais

Liežuvis su grybais grietinėlės padažu

Pradėkime nuo gana paprasto recepto - kalbos sugrybai, kepti su kreminiu padažu. Produktai reikalauja minimalaus kiekio, paruošimo procesas nesulaukia per daug energijos (ko negalima pasakyti, deja, apie laiką, nes kalba buvo paruošta pakankamai ilgai). Taigi, norėdami paruošti šį patiekalą, turėtume:

• 
  jautienos ar kiaulienos liežuvis - 500 g
• 
  švieži pievagrybiai - 300 g
• 
  skystas kremas - 200 ml
• 
  svogūnai (vidutinio dydžio) - 2 vnt.
• 
  aliejus kepimui (geriausia alyvuogių) - 3-4 šaukštai. l
• 
  šviežiai sumalti juodieji pipirai, druska, prieskoniai - pagal skonį

Kalba virinama tol, kol ji virsta sūdytu vandeniu (taip pat galite pridėti bet kokių tinkamų prieskonių), tada išvalykite iš odos. Išgrynintas virtas liežuvis supjaustomas į gabalus, kurių storis yra apie pusę centimetro.

Špinagai mano, supjaustyti puselėmis arbaketvirčiai. Svogūnai išvalomi ir supjaustomi juostelėmis. Mes šildome aliejų keptuvėje, įdedame svogūnus ir kepkite juos skaidriai, tada pridėkite grybus ir kepdami grybus su svogūna 3-4 minutes.

Mes netgi naudojame ugniai atsparią formą kepimuisluoksnis išklotas ant apatinių virtų liežuvių. Šiek tiek druskos ir pipirų. Antrasis sluoksnis lygiai paskirsto kepamus špinagus su svogūnais, vėl druska ir pipirais. Užpildykite visą kremą ir užpildykite formą folija.

Kepkite 15 minučių orkaitėje,pašildytas iki 180 laipsnių. Tada išimkite foliją ir kepkite dar 5 minutes. Prie stalo mes tiekiame kepta liežuvėlę su gvazdikėliais, kol dar nėra atvėsusi. Galite tiekti viską, ką norite, su garnyru, įskaitant paprastą daržovių salotą.

Liežuvis su grybais su grietine ir riešutų padažu

Labai skanu ir malonus patiekalas iš konkursojautienos liežuvis, užkeptas su pievagrybiais pagal sūrio grietinės dangtelį su plonu migdolų skoniu. Jis gali būti patiekiamas ant stalo tiek karšta, tiek šalta. Norėdami paruošti patiekalą, imkime:

• 
  1 jautienos liežuvis, sveriantis apie kilogramą
• 
  500 g champignonų
• 
  200 g grietinės
• 
  150 g kieto sūrio
• 
  50 g migdolų
• 
  2 svogūnai
• 
  1 morkas
• 
  3 gvazdikėliai česnako
• 
  juodieji pipirai (gruntas ir žirneliai), lauro lapas, prieskoniai (pagal pasirinkimą), druska - pagal skonį
• 
  kepimo aliejus kepimui

Mano liežuvis, įdėti į puodą, užpilti vandeniu. Įpilkite juodųjų pipirų, lauro lapų, druskos pagal skonį. Kuko ant vidutinio karščio tris valandas, pilamas karštu vandeniu. Po trijų valandų išjunkite ugnį, palikite liežuvį į puodą, kol jis visiškai atvėsus, tada išvalykite nuo odos.

Išvalykite svogūnus ir morkas, supjaustytus svogūnus ir morkasnuplaukite jį dideliu laku. Skrudinkite svogūnus nedideliu kiekiu augalinio aliejaus iki aukso rudos, įpilkite tarkuotų morkų ir kepkite dar tris minutes. Pridedame dideles kapotų grybų ir kepkite, kol valgio pabaigoje paruošti, druskos ir pipirų skonį.

Mes supjaustėme liežuvį į gabaliukus ir net sluoksnįišdėstykite kepimo indų apačią. Viršuje užpilkite keptų grybų sluoksnį su svogūnais ir morkomis ir pabarstykite prieskoniais (raudonėliais, baziliku, mairūnais, čiobreliais ir tt).

Skrudinkite migdolus sausoje keptuvėjekietas ir šlifuokite. Česnako gvazdikėliai perduodami per spaudą. Sumaišykite grietinę su migdolais, česnaku ir tarkučiu sūriu, lygiai paskirstytus grybų. Mes įdedame į orkaitę, kaitinama iki 180 laipsnių ir kepama apie 50 minučių (kol sūrio-grietinėlė nepasiekia šiek tiek aukso atspalvio).

Malonu apeiti!