Kepta upėtakis

Kepta upėtakis

Norėdami paruošti фольгу, запеченной folijoje, jums reikės šių ingredientų:

• 1,5 kg vaivorykštinis upėtakis


• 1 valgomasis šaukštas l augalinis aliejus


• 1 maža krūva petražolių


• 1 maža krūva uolienų


• 1 citrina


• 2 skirtingų spalvų saldieji pipirai


• didelė druska ir šviežiai malti pipirai - pagal skonį

Nuplaukite žuvį, ištuštinkite ją ir pašalinkite žiaunas. Tada vėl nuplaukite upėtakis ir išdžiovinkite švariu rankšluosčiu. Sulenkite foliją kepimui dviem sluoksniais, supjaustykite petražolėmis, tada - upėtakius. Išpjaudykite žuvų skerdeną su šviežiai maltos paprikos ir didelės druskos viduje ir išorėje.

Nuplaukite citriną, išspauskite pusę citrinų sulčių. Šviežiai spaustos citrinų sultys sumaišomos su augaliniu aliejumi, padengiamos šia mišraine upėtakiu ir paliekamos 15-20 minučių. Apskirkite antrąją citrinos pusę ratuose, po to supjaustykite kiekvieną ratą per pusę. Padarykite nedidelį pjūvį iš vienos šiaudų (45 ° kampas) ir į juos įdėkite citrinų lazdelę.

Nuplaukite, išdžiovinkite, smulkiai supjaustykite krapų irpilna jos pilvo su žuvimi. Tada įpilkite citrina, iš kurios išspaudėte sultis. Po to, kai pakeliate folijos kraštus, sureguliuokite jį taip, kad būtų gerai uždaryti žuvį iš visų pusių folija. Forelą kepama įkaitintoje temperatūroje iki 180-190 ° C 35-40 minučių. Kai kepimas pasibaigs (apie 10 minučių iki virimo) atidarykite foliją, kad šiek tiek ruda žuvis.

Uždėkite upėtakius salotų lapuose. Iš sėklų pašalinkite saldžiąsias pipirus, praskalaukite ir supjaustykite į ploną juostelę. Papuoškite juos su upėtakiais ir padėkite į stalą.

Malonu apeiti!