Receptai 2013 m. Naujiesiems metams

Kitų metų simbolis yra Juodosios vandens gyvatė. Todėl lentelė rekomenduojama tarnauti Naujųjų metų patiekalai iš žuvies ir jūros gėrybių, primenantis vandens elementą, kad nuramintų 2013 m. talismaną. Taigi, receptai, kuriuos siūlome naujiesiems 2013 m., Yra receptai šventiniams žuvies patiekalams.

Lašiša su garstyčių ir sojos padažu

Lašiša - žuvis nėra pigus, bet kada mėgautis savo mažais gastronomijos trūkumais, kaip ne Naujieji Metai? Siūlome kepti kepsnių kepsnius iš garstyčių ir sojos padažo marinatu. Tokiems produktams mums reikės:

• 
  1 kg lašišos (kepsniai)
• 
  2 šaukštai l garstyčios
• 
  2 šaukštai l sojos padažas
• 
  pusė citrinos
• 
  Druska ir pipirai - pagal skonį
• 
  aguonos, skirtos kepimui

• 
  200 ml 10% grietinėlės
• 
  100 ml žuvų sultinio arba vandens
• 
  40 g sviesto
• 
  1 valgomasis šaukštas l miltai
• 
  žalumynai, druska, pipirai - pagal skonį

Sumaišykite garstyčių su sojų padažu, dangčiugauta virta marinata iš lašišos. Smailai išspaudžiame citrinų sultis, druską ir pipirus. Lašišą paliekame valandą. Po valandos, kepdami kepsnius piktžolėmis ir kepdami jas vidutine karštimi, kol virti.

Grietinėlės padažas geriausiai patiekiamas su lašiša. Norėdami jį paruošti, įpilkite sviesto ir supilkite į vidutinį karštį. Kruopą įpilkite į lydytą sviestą ir vandenį (žuvų sultinys). Nuolat maišydami šluostu, išmaišykite miltus, druską ir pipirais pagal skonį. Iš plokštelės išimkite gatavą padažą, įpilkite smulkiai supjaustytų žalių (krapų, petražolių, kalendrų ir kt.).

Kepta upėtakis su bulvėmis

Jei kepsite upėtakis su bulvėmis, gausite antrą kurą ir garnyras. Tai padės sutaupyti laiko, kuris visada trūksta ruošiantis Naujiesiems Metams! Norėdami kepti upėtakius su bulvėmis krosnyje, imkime:

• 
  upėtakis - 500 g (2 vnt.)
• 
  Sviestas - 30 g
• 
  didžiosios bulvės - 3 vnt.
• 
  vidutinio dydžio svogūnai - 1 vnt.
• 
  citrina - 1/2 vnt.
• 
  majonezas - 1 valgomasis šaukštas. l
• 
  garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. l
• 
  augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l
• 
  vanduo - 1 valgomasis šaukštas. l
• 
  smulkiai pjaustytų žolelių (šviežių arba šaldytų) - 1 šaukštelis.
• 
  druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį

Iš citrinos supjaustyti du apskritimai ir nuo likusiodalys išspaudžia sultis. Sumaišykite citrinų sultis su majonezo, garstyčių ir žolelių skonio druska. Mes valyti žuvį, nuplaukite ją ir išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Iškirpdami kiekvieną upėtakio skerdeną per visą pusę, mes išpjaudome žuvį iš visų pusių su marinatu.

Svogūnai valomi, nuplaunami ir supjaustomi žiedais. Išskleidžiame svogūnų žiedus ant karščiui atsparios formos dugno, iš viršaus įdedame upėtakius, šiek tiek druskos ir pipirų. Šaltasis sviestas supjaustomas į mažus blokus. Kiekvienas upėtakis supjaustomas trimis vietomis, o mes supjaustome aliejumi. Likusi aliejaus dalis įpilama į žiauninius skilvelius ir skrandį. Už kiekvieną žuvies gabalėlį įpilkite pusę citrininio dubenėlio.

Valome bulves, nuplaukite ir išdžiovinkite. Mes supjaustėme didelius gabalus, kuriuos mes įdėjome į mikrobangų krosnelės indus. Skonio Solim ir pipirų, supilkite augalinį aliejų ir vandenį. Kruopščiai sumaišykite, virkite mikrobangų krosnelę 4 minutes, esant maksimaliai galiai. Galite, žinoma, tiesiog kepti bulves į pusę virti orkaitėje, bet tai bus lengviau ir greičiau.

Bulvės supilamos į formos perimetrąkepta, kurioje jau yra upėtakių, šiek tiek druskos ir pipirų. Įdėkite į šalto orkaitę, leiskite jam sušilti iki 180-190 laipsnių ir kepkite upėtakį 25-30 minučių. Virimo pusėje padengite formą folija. Ištraukiame paruoštą žuvį iš orkaitės, dengiame ir paliekame 10-15 minučių atvėsti.

Malonu apeiti!