Kalėdų giesmės (vartai, žvakės)

Kalėdų giesmės

Kalėdų giesmės (vartai, preschecks) gaminami iš šviežios ruginės tešlos. Paruoškite tokį testą:

• rugių miltai (arba rugių ir kviečių miltų mišinys santykiu 1: 1) - 2 šaukštai.


• vanduo - 1 valgomasis šaukštas.


• druska ant peilio galo


• ištirpęs sviestas tepimui paruoštų giesmininkų

Vietoj vandens (ar kartu su vandeniu) galitenaudoti pieną arba grietinę. Iš miltų, vandens ir druskos suminkame tešlą, uždėkite ją servetėlėmis ir palikite pusvalandį. Po to, supjaustykite tešlą į tuos pačius gabalėlius ir supjaustykite į apvalius arba ovalus pyragaičius. Užpilkite pyragą su įdaru ir kepkite orkaitėje, pašildykite iki 200-220 ° C. Paruoštos kolonos yra išteptos ištirpinto sviesto (galite sumaišyti su grietine) minkšta ir skaniai pluta.

Ir dabar mes jums pasakysime, kaip parengti įvairius morkų įdaras. Paprastai Kalėdų giesmės yra pagamintos iš liesų įdarų - daržovių, varškės, sūrio, kauliukų, grybų, uogų.

Uogų užpildas

Paruošti uogų užpildą mes:

• uogos - 1 valgomasis šaukštas.


• cukrus - 2 šaukštai.


• krakmolas - 1 valgomasis šaukštas.

Laukiniai uogos, laukiniai augalai arba sodas: avietės, mėlynės, mėlynės, gervuogės, spanguolės, braškės. Mes sumaišome uogas su cukrumi ir supjaustome įdaras pagal giesmininkus. Krakmolas reikalingas sultingoms uogoms (mėlynės, mėlynės ir tt). Jis sulydo sultis ir neleidžia burėmis paversti drėgmės. Jei nenorite pridėti krakmolo, prieš tepant skardines tešlą sudrėkinkite su smulkintais džiūvėsėliais.

Sūrio pripildymas

Sūrio pildymo paruošimui turėsime:

• sūris ar brynza - 150 g


• kiaušiniai - 2 vnt.


• žalumynai (krapai, salierai, petražolės) - 1 pluoštas

Vienas kiaušinis virėjas kietai virti, gliaudyti ir švarussmulkiai pjaustytas. Sūris arba brynza trys ant didelės terpės. Žaliai smulkiai pjaustomi ir pridedami prie sūrio. Tada mes įdedame supjaustytą kietą kiaušinį ir pertraukiame žalią kiaušinį. Kruopščiai sumaišykite užpildą.

Grybų užpildas

Norėdami paruošti grybų užpildą, mes vartojame šiuos ingredientus:

• šviežias grybingas porai - 1 kg


• sviestas - 1-2 šaukštai


• svogūnai - 1 vnt.


• grietinė - 0,5 šaukštai.


• druska - pagal skonį


• krapų arba petražolių - pagal skonį

Švieži balti grybai nuplauti, išvalyti ir virti. Virtų grybų supjaustykite skardais ir kepkite sviestą. Svogūnai išvalomi, smulkiai pjaustomi ir kepti iš grybų atskirai. Į grybus pridėkite svogūną ir grietinę. Solim grybai su svogūnais ir grietine ir parūkykite juos maždaug per 20 minučių po dangteliu. Gazuotieji grybai aušinami, žalieji smulkiai supjaustyti ir pridedami prie atšaldytų grybų.

Bulvių pildymas

Norėdami paruošti bulvių įdarus, turėsime:

• bulvės - 7-8 vienetai.


• sviestas - 2-3 šaukštus


• kiaušinis - 1 vnt.


• druska pagal skonį

Mes šerti bulves, nuplaukite ir virkitepasirengimas Kruopščiai viriname virtus bulves, kad įdarytų bulvių koše. Padažykite sviestą ir kiaušinį į tyrę, druskos ir kruopščiai išmaišykite, kol masė tampa vienalytė. Užbaigtas užpildas turi būti kreminės konsistencijos.

Namelių sūrio įdaras

Norėdami užpildyti varškę, atlikite:

• šviežias varškė - 100 g


• kiaušinio trynys - 1 vnt.


• cukrus - 0,5 šaukštai.


• druska pagal skonį

Kotedžas mes įdėti į dubenį ir minkyti. Pridėti cukrų, druską ir kiaušinio trynį. Kruopščiai išrinkite varškę su cukrumi, druska ir tryniu, kol mes gauname vienarūšę masę.

Linksmas ir linksmas Kalėdas!