Grikių blynai

Grikių blynai yra gimtoji rusų patiekalas. Jie labai švelni ir turi puikią kavos spalvą. Blyneliai iš grikių miltų gali būti mielės ir bezdrozhzhevymi, jie gali būti patiekiami su saldžių ir pikantiškų užpildų.

Grikių blyneliai nepaprastai greitai

Norėdami paruošti mielių blynus iš grikių miltų, mums reikės:

• 
  4 šaukštai. pienas
• 
  2 šaukštai grikių miltai
• 
  2 kiaušiniai
• 
  20 g sviesto
• 
  10 g sausų mielių
• 
  druska, cukrus - pagal skonį
• 
  kepimo aliejus kepimui

Mes sijojame miltus ir sumaišome su sausomis mielėmis. Šiek tiek pašildome pieną, kad jis būtų vos šiltas. Ruošiame šaukštą: užsiimame dideliu dubeniu, su juo susimaišome trečią pieno dalį, miltus su mielėmis, druską ir cukrų. Kruopščiai išmaišykite viską, uždėkite dubenį su servetėlėmis ir padėkite į šiltą vietą, kad tešla pakiltų.

Kai tešla keletą kartų padidėja,jį reikia sumaišyti ir leisti jam sugrįžti. Ši procedūra turi būti kartojama 2-3 kartus. Tada į kietiklį įpilkite kiaušinių trynių, ištirpinto sviesto ir vėl sumaišykite. Likęs pienas virinamas, atvėsinamas iki maždaug 40 ° C ir įmaišomas į tešlą. Buteliukai užplaunami putomis, įmaišykite tešlą ir vėl įdėkite į šiltą vietą, kad pakeltumėte.

Šildykite keptuvę ir sutepkite ją plonu sluoksniuaugalinis aliejus. Šiek tiek sumažinant ugnį, supilkite lygų tešlos sluoksnį į keptuvę, kepkite maždaug minutę iš vienos pusės, pasukite jį ir kepkite ant antrosios pusės. Grikių blynai yra trapūs ir trapūs, todėl geriausia jį pasukti ne mentele, bet mesti jį į keptuvę. Jei norite, kad blynai būtų mažiau trapūs, sumaišykite grikių miltus su kviečių miltais santykiu 1: 2.

Blyneliai yra pasirengę sukrauti ant plokštelės. Kiekvienas blynas turėtų būti alyvuotas augaliniu aliejumi. Šie blynai valgyti karštai.

Grikių grikių blynai

Norėdami paruošti grikių blynus be mielių, mums reikės:

• 
  3 šaukštai pienas
• 
  1 valgomasis šaukštas grikių miltai
• 
  1 valgomasis šaukštas kvietiniai miltai
• 
  3 kiaušiniai
• 
  2 šaukštai vandens
• 
  1 des.l. soda
• 
  1 valgomasis šaukštas alyvos

Mes sumaišome grikių ir kviečių miltus, palaipsniuiMažosiomis porcijomis, įmaišykite įmaišytą šaltą pieną, nuolat maišydami. Kiaušiniai gerai sumaišomi, tešla sumaišoma. Pilnas desertinis šaukštas sodos ištirpinamas vandenyje ir tešla dedamas prieš pat kepimą.

Įkaitinkite keptuvę, sutepkite aliejumi ar riebalaisriebalai ir kepkite mažus blynai ant jo. Mes juos patiekiame prie stalo "su šiluma, šiluma", iškart po kepimo, laistymo su lydytu sviestu ir grietine, džemu ar medumi.

Malonu apeiti!